Cuprins:

Obiceiuri alimentare în Rusia țaristă care i-au speriat pe străini
Obiceiuri alimentare în Rusia țaristă care i-au speriat pe străini

Video: Obiceiuri alimentare în Rusia țaristă care i-au speriat pe străini

Video: Obiceiuri alimentare în Rusia țaristă care i-au speriat pe străini
Video: DACĂ RÂZI, EȘTI PROST! #6 2024, Martie
Anonim

Ambasadorii din alte țări invitați la sărbătoare s-au trezit într-o atmosferă, ca să spunem ușor, exotică pentru ei. Și tradiția și varietatea bucătăriei au fost uneori puse în stupoare. Faptul că preferințele de gust ale reprezentanților diferitelor popoare sunt diferite a dus la reținerea de a încerca unele preparate rusești.

Străinii refuzau adesea să mănânce din alt motiv. De exemplu, din cauza faptului că mai multe persoane ar putea mânca direct cu mâinile, și chiar dintr-o farfurie comună.

În regatul rus, ambasadorii străini erau speriați de obiceiurile alimentare locale
În regatul rus, ambasadorii străini erau speriați de obiceiurile alimentare locale

1. De la masa regelui

În Rusia, de multă vreme, a existat un obicei, conform căruia, în semn de milă și respect deosebit față de oaspete, suveranul trimitea rămășițele mâncărurilor pe care le gustase deja
În Rusia, de multă vreme, a existat un obicei, conform căruia, în semn de milă și respect deosebit față de oaspete, suveranul trimitea rămășițele mâncărurilor pe care le gustase deja

Multă vreme a existat un obicei în Rusia. În cadrul acestuia, în semn de milă și respect deosebit față de oaspete, suveranul a trimis rămășițele din bucatele pe care le gustase deja. Toți domnii nobili prezenți la eveniment au sperat că se vor număra și ei printre aleși.

Ambasadorii însă nu și-au împărtășit entuziasmul și au fost foarte fericiți când ceremonia a devenit pur simbolică. Ofertele, desigur, erau, dar numai sub formă de feluri de mâncare care erau pur și simplu pe masă la suveran, și nu resturi. Aceeași situație a fost și cu băuturile. Regele, după ce sorbi vinul din pahar, îl dădu mai departe.

2. Băuturi

Vodca, bere, miere și kvas au fost oferite în astfel de cantități încât oaspeții au căzut fără sens sub masă
Vodca, bere, miere și kvas au fost oferite în astfel de cantități încât oaspeții au căzut fără sens sub masă

Băuturile la sărbătorile regale erau și ele din belșug. Vodca, bere, miere și kvas au fost oferite în astfel de cantități, încât oaspeții au căzut fără sens sub masă. Adesea, băuturile alcoolice infuzate cu diverse ierburi erau servite chiar înaintea meselor pentru pofta de mâncare. În Rusia, se credea că o sărbătoare este bună dacă oaspeții nu numai că se exagerează cu mâncare, ci și se îmbată.

Străinii au beneficiat la maximum de restul. Nu aveau „antrenamentul” adecvat în acest sens.

O situație neplăcută s-a întâmplat cu ambasadorul ceh în 1503. S-a îmbătat atât de mult încât și-a pierdut cunoștința și a fost grav rănit. A revenit în sine pentru încă câteva zile, întins în pat. O altă curiozitate s-a petrecut în 1656. Atunci membrii delegației ambasadei romane au suferit din cauza alcoolului. S-au îmbătat până la nebunie chiar înainte de a prezenta cadouri și acreditări suveranului.

3. Usturoiul

Aproape toate mâncărurile și chiar băuturile la acea vreme erau asezonate cu usturoi din belșug
Aproape toate mâncărurile și chiar băuturile la acea vreme erau asezonate cu usturoi din belșug

Aproape toate felurile de mâncare și uneori chiar și băuturile erau asezonate cu usturoi. Și dacă rușii erau mulțumiți de toate, atunci străinii au dezgustat mirosul înțepător și gustul specific.

În ceea ce privește dragostea atât de universală a bucătarilor ruși nu numai pentru usturoi, ci și pentru ceapă, ar putea fi explicată parțial prin proprietățile lor excelente de conservare. Adăugarea lor la feluri de mâncare a făcut posibilă creșterea termenului de valabilitate al acestora din urmă.

4. Ulei

Amărăciunea untului topit de multe ori a fost observată doar de străini, rușii nu au simțit gustul
Amărăciunea untului topit de multe ori a fost observată doar de străini, rușii nu au simțit gustul

În acei ani, untul era un produs standard, dar doar supraîncălzit pentru a putea fi păstrat mai mult timp. Nu erau frigidere. Crema a fost reincalzita in cuptor, masa uleioasa a fost indepartata din ea, batuta, spalata in apa si s-a obtinut produsul finit.

Ceea ce nu a fost folosit la prepararea alimentelor a fost procesat din nou a doua zi conform schemei descrise. Am făcut asta până când uleiul s-a epuizat complet. Drept urmare, a căpătat amărăciune. Și dacă rușii, din cauza abundenței de ceapă și usturoi, nu au observat acest postgust, străinii au simțit imediat mirosul urât de unt ars cu amărăciune.

5. Mâncăruri fără arome

Mâncărurile se serveau fără arome, așa că pe masă erau mereu murături, oțet, sare, piper, lapte acru
Mâncărurile se serveau fără arome, așa că pe masă erau mereu murături, oțet, sare, piper, lapte acru

În Rusia, toate felurile de mâncare erau servite fără arome. Le-au fost puse diferite ingrediente: lapte acru, oțet, sare și piper, prune murate și castraveți. Fiecare a adăugat ce le-a plăcut cel mai mult. Desigur, străinii nu au putut aprecia această abordare și nu au înțeles cum poate fi mâncat și ce este delicios în ea.

Recomandat: