Cultul suplimentelor alimentare: mituri despre suplimentele alimentare

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Explorarea concepțiilor greșite asociate cu suplimentele alimentare cu MD.

E1. RU continuă să dezminți diverse mituri științifice și pseudoștiințifice împreună cu oamenii de știință din Ekaterinburg. Astăzi ne vom concentra asupra concepțiilor greșite asociate cu suplimentele alimentare.

Vom afla în ce se deosebesc vitaminele de suplimentele alimentare, vom afla dacă pot înlocui o dietă echilibrată și vindeca boli, dacă este adevărat că există suplimente cu viermi pentru slăbit și dacă eficacitatea pilulei depinde de formă. a tabletei.

L-am rugat pe Leonid Larionov, Doctor în Științe Medicale, Membru Corespondent al Academiei de Științe Tehnologice, Profesor al Departamentului de Farmacologie și Farmacologie Clinică, USMU, să răspundă la toate aceste întrebări.

Mitul unu: nu există chimie în suplimentele alimentare

- Suplimentele sunt naturale sau similare cu componente farmacologice naturale sau compoziții de substanțe naturale biologic active, - începe conversația Leonid Larionov. - Suplimentele alimentare au venit în Rusia din America, dar acum sunt produse în mod activ aici. În general, suplimentele alimentare sunt medicamente, un complex de vitamine și minerale, o încrucișare între alimente și medicamente. În cea mai mare parte, suplimentele alimentare sunt făcute din materiale vegetale. Include mii de specii de plante: cu flori, fructe, lemnoase și altele.

Aceste suplimente alimentare au fost inventate la facultatea de medicină.

Primiți sau faceți suplimente alimentare din flori, fructe, tulpini, rădăcini, rizomi, scoarță a unui număr de copaci. Tehnologia de producere a suplimentelor alimentare este destul de diferită: materiile prime vegetale sunt măcinate la temperaturi scăzute, după uscare, extracție cu apă, extracție cu apă-alcool sau cu alcool. Pentru o depozitare mai lungă, la aditivi pot fi adăugați conservanți alimentari.

Eu însumi lucrez la suplimente alimentare de aproximativ 20 de ani și am considerat, iar acum cred, că sunt utile dacă sunt într-adevăr formulate după rețeta potrivită, în care se respectă toate proporțiile și se folosește un extract din plantă. În general, suplimentele alimentare proveneau din medicina tradițională, când făceau decocturi, infuzii, tincturi și extracte. Dacă planta este cultivată în condiții favorabile de curat ecologic și terenul i se potrivește, atunci, în consecință, va fi un supliment alimentar bun. Nu ar trebui să existe chimie sintetică în aditivii activi biologic. Și chimia intră în ele pentru că plantele au fost luate în locul nepotrivit - au crescut pe drum, sau au fost culese la momentul nepotrivit: toamna, iarna, vara - totul contează.

Mai multe tipuri de ceai au fost introduse cu succes în producție.

Mitul doi: suplimentele alimentare pot compensa alimentația deficitară

- Suplimentul alimentar ajută la normalizarea nutriției, dar, desigur, este imposibil să se compenseze complet alimentația deficitară cu astfel de aditivi. Permiteți-mi să vă dau un exemplu despre cum funcționează suplimentele alimentare în tractul gastrointestinal. În unele cazuri, în tractul gastrointestinal, capacitatea de absorbție este inhibată, organismul nu are suficientă forță pentru a „smulge” substanțe utile din produsul luat. Iar când am pregătit substanțe biologic active pentru organism, absorbția nutrienților este destul de ușoară.

Și dacă mâncarea este super echilibrată, atunci nu sunt necesare suplimente alimentare?

- Dacă funcțiile tractului gastrointestinal nu sunt afectate, dacă ficatul funcționează bine, atunci nu este nevoie de suplimente alimentare. Dar dacă există o suprasolicitare a corpului, atunci este posibil să luați din nou suplimente alimentare în cantități mici, altfel poate exista efectul opus - inhibarea transcendentală. În anii săi de studenție, mulți au experimentat-o ei înșiși. De exemplu, se știe că ceaiul stimulează starea funcțională a creierului. Unii studenți, pregătindu-se pentru examen, prepară ceai tare, dar în același timp decid să se odihnească aproximativ 20 de minute în orele târzii ale zilei și apoi să doarmă liniștit până dimineața târziu, întârziandu-se la examenul pentru care au fost. pregătirea. Prin urmare, este imposibil să luați suplimente în exces.

Ei pun șobolani în această cutie și observă cum se schimbă comportamentul lor după ce se droghează.

Mitul trei: suplimentele alimentare nu sunt un medicament și nu au o dată de expirare

- Nu pot fi 100% de acord cu acest lucru din simplul motiv că toate speciile de plante au o „viață utilă”. Dacă sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp, își pierd proprietățile, iar structurile chimice sunt distruse. De exemplu, scoarța de aspen va rămâne aceeași amară, dar nu va exista niciun efect benefic. Există plante care păstrează proprietăți utile câțiva ani, dar în mod constant se va pierde un procent din utilitatea lor. Nu va dispărea complet, dar efectul va fi mai mic.

Și acesta este un înlocuitor modern pentru acea cutie, totul este automatizat aici.

Al patrulea mit: suplimentele alimentare cu viermi ajută la pierderea în greutate eficientă

- Am fost extrem de surprins să văd un brevet pentru introducerea invaziei helmintice în intestine pentru pierderea în greutate. Chiar și în primul an al institutului de medicină, profesorii de la Catedra de Biologie Generală au vorbit despre pericolele pe care le prezintă flutuurile de viermi pentru organismul uman. Da, va exista o pierdere în greutate, dar dacă un ou sau o celulă mică a acestui parazit rămâne în organism, se va dezvolta din nou, la ce vor duce toate acestea? Atunci va fi foarte greu pentru organism să se refacă din această subțire. Desigur, acestea nu sunt suplimente alimentare sănătoase.

Acest supliment alimentar cu vitamina C și Rhodiola rosea a fost inventat și la Departamentul de Farmacologie.

Al cincilea mit: sunt utile doar acele suplimente alimentare care sunt făcute din plante „aproape” de oameni

- Relația, totuși, este. Este important ca plantele din care sunt fabricați aditivii să crească în mediul ecologic în care trăiește o persoană. Nu suntem întotdeauna adaptați la plantele exotice, prin urmare, astfel de aditivi vor fi absorbiți mai rău. Luați aspen, de exemplu. Există o legendă că la înmormântarea unei persoane nu foarte bune se spune: nu ar trebui să pună cruce, ci să conducă într-un stâlp de aspen. Dar iepurii de câmp și elanii iubesc scoarța și frunzele de aspen, ceea ce înseamnă că există ceva util în aspen. Și într-adevăr, la examinare, s-a dovedit că tinctura de scoarță de aspen activează foarte mult organismul. Un efect similar se manifesta si in cazul tincturii de scoarta de liliac, insa extractul obtinut din fructul de paducel are un efect antiaritmic suficient in aritmiile cardiace.

Un alt punct important este terenul pe care crește planta. Permiteți-mi să vă dau un exemplu simplu. Dacă plantați fructe de pădure pe același pat timp de câțiva ani la rând, atunci în 5-6 ani boabele pot fi mari, dar gustul său se va pierde, iar aroma va fi complet diferită, la fel și cu plantele pentru suplimente alimentare.

Alte firme susțin că eficacitatea suplimentelor alimentare depinde nu numai de compoziția, ci chiar și de forma tabletei…

- Cred că totul este fantezie, nu există nicio legătură între forma pilulei și eficacitate. Forma de eliberare a suplimentului alimentar depinde de tipul de plantă, există ceaiuri, există tablete, există capsule.

Leonid Larionov sfătuiește să luați suplimente alimentare, dar cu moderație.

Al șaselea mit: o pastilă de supliment alimentar este absorbită de organism mai bine decât un produs natural

- Nu, tot e mai bine să mănânci o lămâie adevărată decât un supliment alimentar cu vitamina C, încă mai este din această vitamină într-o lămâie. Nu este necesar să combinați ambele. Există riscul de hipervitaminoză, dacă nu există niciun rău, atunci excesul pur și simplu nu va fi absorbit în niciun fel. Și dacă acesta nu este un supliment alimentar, ci o vitamină de origine sintetică, atunci cu siguranță nu va exista niciun beneficiu.

Dar multe vitamine sunt acum obținute sintetic și spun că nu există nicio diferență…

- S-au efectuat studii în Japonia și Statele Unite despre vitamina C. S-a dovedit că atunci când o persoană ia o vitamină sintetică, iar acest lucru este deosebit de rău pentru copii și femeile însărcinate, dezvoltă o predispoziție la neoplasme maligne. Când o femeie însărcinată ia multivitamine, în care există concentrații mari de componente, copiii se nasc mari - 4, 5 - 5 kilograme fiecare, este dificil să le nască. Si apoi, ce? S-ar părea că totul la acești copii este normal, dar au mers la școală și au început să rămână în urmă față de semenii lor. Prezintă o concentrare insuficientă a atenției, sunt împrăștiate, nu există activitate fizică. Există mai multe teze de doctorat conform cărora aportul de multivitamine sintetice este dăunător. Suplimentele alimentare sunt cu siguranță mai sănătoase.

Omul de știință este sigur că suplimentele alimentare sunt mai sigure decât vitaminele sintetice.

După „interogatoriul” savantului nostru, am mers cu el la laborator, unde primesc suplimente alimentare și alte medicamente.

- Sunt suplimente alimentare biologic active pe care le-am făcut la Universitatea de Medicină. Acestea sunt phyto-creeps - plante zdrobite conform unei tehnologii speciale, la început la o temperatură scăzută până la -170 ° C, apoi la o temperatură de -18 grade. În acest plic, suc de rowan, în aceste granule de păducel, nu are o substanță toxică, ca în vitaminele sintetice. Dar doar câteva tipuri de ceai au fost introduse cu succes în producție. Alții au înghețat în stadiul de studii clinice - fabricile nu au capacitatea de a organiza producția, - spune Leonid Larionov.

Amestecați pudra în apă - obțineți sucul.

În laborator a apărut recent un nou aparat care va permite analizarea comportamentului animalelor pe care sunt testate medicamente și suplimente alimentare, fără monitorizare constantă - aparatul înregistrează datele: câtă mâncare mănâncă, câtă apă beau. Anterior, se folosea un câmp deschis - animalele erau plantate într-o cutie specială cu marcaje și urmărite în timp ce se mișcau.

Departamentul de Farmacologie și Farmacologie Clinică al USMU desfășoară cercetări în comun cu Institutul de Sinteză Organică, Institutul de Chimie Solid State, Inginerie Mecanică a Filialei Urale a Academiei Ruse de Științe și alte organizații științifice. Leonid Larionov are 27 de brevete pentru invenții, multe au fost introduse în producția firmelor partenere ale departamentului.

Acest iepure trebuie să „guste” din preparate.

Acești șobolani sunt puși într-o cutie și se studiază comportamentul lor după ce au luat medicamente.