Pericolele tăierii complet ale cărnii: cum se schimbă calitatea vieții?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Poate vegetarianismul să ducă la o calitate mai scăzută a vieții?

În blogosferă există știri și cercetări contradictorii despre alimente în fiecare lună, scrie Big Think. Peștele este dăunător sănătății. Peștele este bun pentru sănătatea ta. Uleiul de cocos este un superaliment. Uleiul de cocos vă va provoca un atac de cord. Carne roșie… Alge… și așa mai departe.

Din păcate, studiile publicate în mass-media se bazează adesea pe date foarte puține sau fără a lua în considerare factori suplimentari. Acest lucru este valabil mai ales în cazul alimentelor, deoarece, pe lângă compoziția lor, suntem influențați și de mediu, de nivelul de activitate și de genetică. Unii oameni pur și simplu metabolizează anumite alimente mai bine decât altele. Astfel, nu există o dietă perfectă.

Sfatul lui Michael Pollan „Mâncați mâncare. Nu prea mult. Majoritatea plantelor”a devenit mantra erei moderne. Prima parte este un memento să mănânci alimente adevărate, nu substanțele chimice procesate care domină rafturile supermarketurilor. A doua este responsabilitatea personală: nu mâncați în exces. Recunoașteți legătura dintre problemele emoționale și consumul de alcool.

Acum, ce înseamnă cu adevărat „mai ales plante”?

O echipă de cercetători austrieci de la Institutul de Medicină Socială și Epidemiologie al Universității de Medicină din Graz a studiat peste 15.000 de austrieci cu vârsta de 15 ani și peste.

Dintre cei peste 15.000 de cetățeni austrieci, echipa a analizat date de la 1.320 de persoane: 330 vegetarieni și 330 carnivore care au mâncat multe fructe și legume, 330 carnivore care au mâncat puțină carne și 330 care au mâncat multă carne.

Ei au luat în considerare vârsta, sexul și factorii socioeconomici atunci când au comparat grupuri. Ca urmare, 76,4 la sută din acest grup s-au dovedit a fi femei, cu 40 la sută fiind sub 30 de ani. Alte 35 la sută aveau vârste cuprinse între 30 și 50 de ani.

Interesant, în ciuda promisiunilor pozitive ale vegetarianismului, grupul a găsit următoarele:

În general, rezultatele au arătat că vegetarienii raportează o stare subiectivă de sănătate precară, caută îngrijiri medicale mai des, au mai multe boli cronice și au o calitate generală a vieții mai scăzută.

Ei au descoperit, de asemenea, un „risc semnificativ mai mare” de cancer la vegetarieni, precum și rate crescute de anxietate și depresie. A fost menționat un alt studiu care arată un risc crescut de tulburări psihice la vegetarieni. Vegetarienii iau mai multe medicamente decât chiar și consumatorii ocazionali de carne.

Dar există și vești bune. Vegetarienii au un IMC mai mic și sunt mai puțin susceptibili de a suferi de probleme cu colesterolul, hipertensiune arterială, boală coronariană și diabet de tip 2.

Ei au, de asemenea, un statut socio-economic mai înalt, deși corelația poate să nu fie echivalentă cu cauzalitatea: mulți lucrători cu venituri mai mici s-ar putea să nu-și permită produse pe bază de plante de înaltă calitate.

De asemenea, vegetarienii își tratează mai bine corpul: fac mai mult sport și fumează și beau mai puțin.

Corelația dintre IMC și carne este, de asemenea, evidentă. Carnivorii care mănâncă multă carne au cel mai mare IMC, în timp ce vegetarienii puri au cel mai mic. Din nou, corelația și cauzalitatea nu sunt clare, deoarece consumatorii de carne arată, de asemenea, un consum mult mai mare de alcool, care este una dintre cele mai rapide și mai fiabile modalități de a se îmbunătăți.

Interesant este că vegetarienii sunt vaccinați și merg mai rar la medic decât alte grupuri, ceea ce poate afecta și sănătatea. Având în vedere tacticile de marketing îndoielnice ale mărcilor „health food” care pretind „mâncarea este medicament” și le numesc „superaliment”, nu este surprinzător faptul că unii vegetarieni văd dieta lor ca pe un panaceu.

Ieșirea comenzii este absolut clară:

Cercetările noastre au arătat că adulții vegetarieni din Austria sunt mai puțin sănătoși (în ceea ce privește cancerul, alergiile și problemele de sănătate mintală), au o calitate mai slabă a vieții și au nevoie de tratament regulat.

Asta înseamnă că alimentația trebuie să fie echilibrată! Iar o respingere completă a cărnii este la fel de dăunătoare ca și excesul de carne.