Dăunul nuanțelor

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Ce sunt solanatele?

Sunt reprezentanți ai familiei Solanaceae, care include peste 90 de genuri și 2000 de specii. Tutunaparține și acestei familii. A fost folosit de câteva secole, dar acum mulți îl abandonează din cauza prejudiciului pe care îl provoacă sănătății. Produsele din familia nuanțelor includ rosii, cartof, vânătăsi tot felul piper, cu excepția negrului, care aparține unei alte familii de plante, Piperaceae. Roșiile mexicane sunt, de asemenea, nuanțe de noapte, populare în America Centrală și de Sud. De ce sunt numite literalmente „umbre de noapte” în engleză? Potrivit unor surse, romanii foloseau în gătit studențele. otravă pentru dușmanii tăi … Când o persoană a băut o băutură otrăvită, umbra unei nopți lungi și veșnice a căzut asupra lui - era pe moarte.

Familia Solanaceae este un grup mare de plante, format din 92 de genuri și peste 2000 de specii.… Acestea includ flori frumoase, cum ar fi petunii, legume suculente, care creează dependență tutun, medicamente precum scoplonina, care se găsește în pastilele pentru insomnie și multe plante otrăvitoare, cum ar fi belladonacu fructe de pădure negre care sunt interzise să mănânce copiilor, precum și urât mirositoare măselariţă.

Ce probleme apar cu nuanțele?

Datorită mai multor plante otrăvitoare din această familie, oamenii în trecut se fereau să mănânce cartofi, iar unii bătrâni încă mai cred că roșiile sunt otrăvitoare. Timp de mai bine de un secol, crescătorii de animale nu au permis ca efectivele lor să mănânce măruntaiele care creșteau pe câmp. Fermierii și-au trimis copiii să culeagă nuanțe. Ciobanii cunosc bine celebra melodie a lui Jen Autry „Low Datura”. Proprietarii de animale priveau animalele cum mănâncă aceste ierburi, se îmbolnăveau și mor. Roșiile erau odată cunoscute ca „merele raci”. Și tutunul a provocat multă vreme daune evidente sănătății fumătorilor, până când autoritățile, iar acum mass-media, au început să lupte.

Apare întrebarea: nuanțele puțin studiate reprezintă o amenințare pentru sănătate? În zilele noastre, cartofii și roșiile sunt principalele legume; alaturi de ardei si eventual vinete, fac parte din alimentatia zilnica a multor oameni.

Am devenit conștientă de problema mănădeiței în anii 1950, când medicul meu mi-a spus că ardeii iute ar putea provoca inflamații la nivelul colonului, ceea ce a dus la o intervenție chirurgicală. În calitate de cultivator de legume, am cercetat familia de mănăsele și am eliminat aceste alimente și tutun din alimentație. Problemele mele de sănătate, inclusiv artrita, au dispărut. Colegii mei au observat că am vindecat artrita. Au început să urmeze dieta „meu” și, după ce au primit rezultate pozitive, în cele din urmă s-au îndreptat către mine: „De ce nu ajuți alte suferințe?” Prin urmare, adunând personal informații și postând mai multe anunțuri cu întrebări, am ajuns să primim peste 400 de recenzii pozitive (72%) despre diete și am publicat o carte numită Nightshades and Health. Ulterior, a fost înființat Centrul pentru Studiul Efectelor Solanaceelor asupra Sănătății; am distribuit mii de exemplare ale The Child's Arthritis Diet, care a fost revizuită la versiunea originală.

Dacă omul obișnuit mănâncă din când în când nuanțe de noapte, o poate face în siguranță timp de mulți ani. Dar nuanțele precum medicamentele pe bază de plante - precum tutunul - creează dependență. Cu cât o persoană folosește mai multe dintre aceste medicamente, cu atât apar mai devreme problemele și cu atât aceste probleme sunt mai grave. Unii oameni sunt mai sensibili la solaanele, în special persoanele cu artrită și persoanele în vârstă. Dar în vremea noastră de consum masiv de solanace, cartofi prăjiți și pizza, chiar și copiii și adolescenții, ca și adulții, sunt nevoiți să ia medicamente pentru dureri de cap, astm, inflamații etc. Părinții sunt îngrijorați de copiii lor. Efectele nuanțelor sunt subtile, iar problemele cardiace, problemele circulatorii sau chiar cancerul pot apărea brusc. Se știe că tutunul provoacă cancer, iar roșiile s-au bucurat de o reputație similară în trecut, dar, spre deosebire de tutun, este greu de spus dacă alte solaanele pot provoca cancer, deoarece toată lumea le mănâncă. Analiza comparativă nu este posibilă. Toate studențele conțin substanțe chimice narcotice și asemănătoare drogurilor. Toate nuanțele creează mai mult sau mai puțin dependență.

Norman F. Childers, dr., fondator și președinte al Centrului pentru Studiul Artritei și Solanaceae

Referinţă:

Ce conțin nopțile

Solanina este un alcaloid care provoacă diaree, dureri de cap și dureri articulare, lipsă de voință, insomnie, nervozitate, depresie, amețeli, crampe stomacale și aritmii cardiace. De asemenea, pot provoca tulburări gastrointestinale și neurologice. Solanina încetinește descompunerea acetilcolinei și este un neurotransmițător. Rezultatul este amorțeală musculară. Solanina contribuie, de asemenea, la funcționarea defectuoasă a glandei tiroide, dureri articulare cronice, intestin permeabil și depresie.

Calcitriolul din nuanțe de noapte face ca intestinele să absoarbă calciul din alimente, dar prea mult din acesta duce la niveluri crescute de calciu din sânge. Corpul stochează excesul de calciu în țesuturile moi, tendoane, cartilaje, rinichi și piele. Acest lucru poate duce la osteoartrita, boala coronariana, pinteni ososi si durere!

Gătitul reduce ușor conținutul de solanină. Iar in dietele traditionale se consuma legume crude. Roșiile verzi murate și ardeii gras conțin cea mai mare parte de solanină. Brânza făcută din lapte de capră și de vacă atenuează efectele solaanelor. Vitamina K2 inhibă acumularea de calciu în țesuturile moi. Prin urmare, cei care nu consumă produse lactate și se limitează la carne sunt cei mai susceptibili la influența solaanelor. De asemenea, deficiențele în vitaminele D, K și magneziu te pot face mai sensibile la nuanțe. Doctori și oameni de știință despre studențele Dr. Norman Childres a devenit interesat pentru prima dată de studențele în anii 1950. Acum are 94 de ani. A fost un om de știință grădinar care a descoperit că diverticulita este cauzată de solanaceele. Naturopat Garrett Smith spune că evitarea solaanelor reduce durerea de artrită, durerile musculare, problemele vezicii biliare și insomnia.

Cum se înlocuiesc mălasacele

Încearcă piper negru, rădăcină de ghimbir sau muștar uscat în loc de chili. Folosiți cartofi dulci în loc de cartofi albi. Se pot face piure de mei și varză fierte. Roșiile sunt mai greu de găsit înlocuitori. Dar prunele umeboshi amestecate cu sfeclă fiertă sau morcovi pot înlocui sosul de roșii. Este foarte gustos, picant și sărat, deși uneori este prea sărat. Și prunele umeboshi sunt foarte greu de găsit. De asemenea, rețineți că studențele nu sunt folosite în bucătăria chineză! De ce să nu mergi la restaurante chinezești în loc de restaurante mexicane?