Care era rația soldaților ruși în 1812

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

1. Proverbul „Pâinea și apa sunt hrana soldaților” nu s-a născut din senin. În campanii, cărucioarele au rămas în urmă, așa că biscuiții au fost salvati. Un gardian a salvat - un bătrân însărcinat cu hrănirea unui grup de soldați. La orice oprire lungă, se făcea foc, se fărâmița pesmetul în apă clocotită, se adăuga sare în acest piure, se turna ulei de in sau de cânepă - și tocanita era gata. Fierbinte și satisfăcătoare. Rețeta a supraviețuit până în secolul al XX-lea - soldații sublocotenentului Kuprin și vagabonii M. Gorki au numit un astfel de fel de mâncare „Murtsovka”.

Pâinea este hrana unui soldat

2. Ciorba de varză, conform chartei (sunt excepții de înțeles), trebuie pregătită până la ora 12. In post cu miros (peste mic de rau uscat-uscat) si ulei vegetal, in carn-mancator - cu untura sau vita. Carnea de vită era de obicei „tăiată în firimituri” astfel încât încetul cu încetul, dar toată lumea o putea obține. Când a venit timpul pentru cină, muncitorul artel a primit ciorbă de varză pentru departamentul său.

3. Pe lângă pâine, soldații primeau provizii în natură de la vistierie: cereale (cel mai adesea hrișcă - se prepară cel mai repede, 20 de minute - și poți suna la cazan). Au făcut terci din cereale. Toate celelalte produse urmau să fie achiziționate de soldați cu bani colectivi.

4. Abia în timpul războiului ruso-japonez a apărut bucătăria de câmp a colonelului Turchanovich, care a fost numită oficial „vatra portabilă universală”. În această bucătărie în aer liber, a fost pregătit suficient prânz pentru a hrăni 250 de persoane. Ea avea două cazane, fiecare dintre ele fiind echipată cu un focar independent. Apa într-o astfel de bucătărie a fiert în 40 de minute, un prânz cu două feluri a fost pregătit în trei ore, iar o cină în una și jumătate. În curând, toate trupele lumii au obținut un brevet pentru o astfel de bucătărie. Poți fi mândru - descoperire rusă!

5. În timp de pace, fiecare soldat avea dreptul la o „Dacha Petrovskaya” zilnică - 2 lire 40 de bobine de făină de secară (960 g) și 24 de bobine de cereale (100 g). Făina ar putea fi înlocuită cu 3 lire de pâine coptă (1200 g) sau 1 3/4 de lire de biscuiți (800 g). Este interesant că normele menționate mai sus au fost testate pentru prima dată de Petru cel Mare asupra lui însuși. O lună întreagă, regele a mâncat ca un soldat obișnuit! Să nu surprindă abundența de pâine: în secolul al XX-lea, majoritatea conscrișilor vedeau carne în fiecare zi doar în armată, acasă - ciorbă de varză goală și terci fără unt - doar pentru a-și umple burta.

Artelul pregătește deja cina

6. Produsele din carne erau achizitionate chiar de soldati pe cheltuiala fondurilor artel. În fruntea artelului se afla însuși comandantul companiei, care se ocupa de întreaga economie, hrană și muniție. Asistenții săi erau sergentul-major, care era responsabil de toate treburile economice, și căpitanul, care primea și emitea arme, muniții, provizii și lemne de foc. Exista o casă specială a artelului, care foarte rar, doar în cazuri excepționale, era completată în detrimentul unui salariu slab de soldat. Fondurile artel au fost cheltuite în principal pentru cumpărarea de unt sau untură pentru terci, legume, condimente, bani pentru casieria artelului.

7. Fondurile pentru vistieria meşteşugărească proveneau de la familia imperială, în special de la împărăteasa văduvă Maria Feodorovna, de la donatori din rândul nobilimii şi negustori, de la ofiţerii care refuzau vin şi porţii de carne gratuite, din lucrările ce erau efectuate de către grade inferioare la cererea proprietarilor de terenuri, comerciantilor etc. în baza unui acord cu comandantul companiei, așa că tradiția de a trimite soldați să construiască cabane de vară nu a fost inventată ieri.

8. În martie 1812, pe lângă distribuirea obișnuită a proviziilor, carnea obișnuită (1/2 liră de carne, 200 g.) Și vin (1/80 dintr-o găleată, 150 g.) Porțiile au fost numite în următorul raport: 2 porții de carne și 2 vin pe săptămână regimentelor de armată și 3 porții de carne și 4 vin pe săptămână la gardieni.

O ceașcă este porția de vin a unui soldat (deși mai târziu - sfârșitul secolului al XIX-lea.

9. La începutul războiului, un fel de mâncare precum gulașul sau kuleshul a apărut în bucătăria soldaților. Mâncarea, în primul rând, ar trebui să fie ușor de preparat și, desigur, satisfăcătoare. Ca kulesh, de exemplu. Nu o supă subțire, dar nici un terci gros. Meiul aparent obișnuit în bulion de carne ar putea să se încălzească și să potolească foamea și să dea putere. Cu un marș pe mai mulți kilometri, acest lucru este încă doping. În plus, ar putea hrăni cu ușurință un număr mare de oameni.

10. Odată cu începutul războiului, porția de carne a fost mărită de o dată și jumătate și trebuia să facă două pahare de vodcă (246 g) pe zi. Înainte de apariția alcoolometrelor în Rusia, puterea unui amestec apă-alcool (care a fost numit „vin de pâine”) era măsurată prin așa-numita recoacere. Dacă exact jumătate din vinul ars s-a ars, atunci un astfel de vin se numea „jumătate de gudron”. Polugar, a cărui tărie a fost de aproximativ 38% și a servit ca unitate standard de bază a tăriei vodcii, recomandată din 1817 și stabilită oficial din 1843. (Prin urmare, legenda că D. I. Mendeleev a determinat puterea vodcii rusești la 40 de grade nu are nimic de-a face cu realitatea).

Bucuria soldatului - Baie

11. O caracteristică importantă a armatei ruse a fost igiena. Poți să zâmbești sceptic, dar pierderile necombate ale Marii Armate franceze, care includea soldații „Europei luminate”, au fost mai mari decât cele ale rusilor: dizenterie, răceli, erupții cutanate, pediculoză și, ca urmare, tifos. … iar generalul Bagration a ordonat armata la 3 aprilie 1812.:

„Pentru a anticipa înmulțirea bolilor, prescrieți comandanților de companie astfel încât să observe:

1. Pentru ca gradele inferioare să nu se culce în haine, și mai ales fără să se descalțe.

al 2-lea. Paiele, pe așternutul folosit, trebuie schimbate mai des și asigurați-vă că după bolnavi să nu fie folosite sub cei sănătoși.

al 3-lea. Asigurați-vă că oamenii își schimbă cămășile mai des și, acolo unde este posibil, aranjați băi.

al 4-lea. De îndată ce vremea va fi mai caldă, evitând condițiile înghesuite, puneți oamenii în șoprone.

al 5-lea. Aveți kvas pentru a bea în artele.

al 6-lea. Asigurați-vă că pâinea este coptă bine.

7: Serviți vinul înainte de prânz și cină, dar niciodată pe stomacul gol.

8: Luând bivuacuri, fugiți din locuri cât mai umede și mlăștinoase.”