Vasele din lemn ale slavilor - cum mâncau strămoșii noștri?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Este greu de spus de când a început fabricarea vaselor din lemn dăltuit în Rusia. Descoperirile arheologice de pe teritoriul Novgorodului și de pe locul așezărilor bulgare din regiunea Volga indică faptul că strungul era cunoscut încă din secolul al XII-lea. La Kiev, în locurile secrete ale bisericii zecimii, în timpul săpăturilor a fost găsit un vas cizelat. În secolele XVI-XVII. instalarea celui mai simplu, așa-numitul arc, strung era disponibilă pentru fiecare artizan obișnuit.

Despre locurile de producție și piețele de vânzare a ustensilelor din lemn turnat în secolele al XVI-lea - începutul secolului al XVII-lea. asigura o multime de materiale pentru caietul de venituri si cheltuieli, carnetele de vama, actele si inventarele proprietatii manastirilor. Din ei se poate observa că țăranii carentrenți ai mănăstirilor Volokolamsk, Trinity-Sergievsky, Kirilo-Belozersky, artizanii provinciilor Kaluga și Tver, orășenii din Nijni Novgorod și Arzamas erau angajați în producția de ustensile de strunjire din lemn. Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea. s-a răspândit producția de ustensile de strung din lemn. Artizanii ruși au creat forme cu adevărat perfecte: doage, stavcici, frați, vase, castroane, căni, căni, pahare (Fig. 1). Meșteșugul moștenit a fost îmbunătățit de creativitatea fiecărei generații.

Dintre felurile de mâncare individuale, cea mai obișnuită era dovada - un vas adânc asemănător unui bol, cu o bază plată și un capac volumetric. Unele dintre ele aveau mânere ondulate. Doagele erau de diferite dimensiuni: doagele, doagele și țărușii. Doagele și doagele erau folosite ca veselă. Doage mari serveau drept depozit pentru mâncăruri mai mici și produse de pâine. Masa festivă a fost împodobită cu frați, vase, farfurii, căni, căni, picioare. Brother - un vas sferic de dimensiuni medii cu un gât mic deasupra și o margine ușor îndoită spre exterior a fost întotdeauna făcut pe un palet. Fratele a servit să servească băuturi pe masă. Pe vase si farfurii cu margini late, laturi plate si tavi rotunde sau reliefuri se serveau pe masa placinte, carne, peste, dulciuri. Diametrul vaselor ajungea la 45 cm. Cel mai comun tip de feluri de mâncare în mediul țărănesc era un vas - un vas semisferic cu o margine dreaptă, o bază plată joasă sau un mic relief rotund. Aceste boluri aveau adesea un raport înălțime/diametru de 1: 3. Pentru stabilitate, diametrul tavii a fost facut egal cu inaltimea vasului. Diametrul bolurilor de rulare a fost de 14-19 cm, castroanele mari ajungeau la 30 cm în diametru, iar cele burlak chiar 50 cm. Un accesoriu indispensabil pentru fiecare masă era o sare. Agitatoarele de sare sunt vase mici, incapatoare, cu o baza joasa, stabila, cu sau fara capac. Mare popularitate din secolul al XIX-lea. Au început să fie folosite feluri de mâncare Khokhloma, care au fost făcute în cantități mari în districtul Semenovsky din provincia Nijni Novgorod (regiunea Gorki). Ar putea fi găsit nu numai în Rusia, ci și în țările din Est.

Popularitatea articolelor de masă Khokhloma a fost facilitată de expozițiile industriale: în 1853 a fost prezentată pentru prima dată la o expoziție internă, iar în 1857 - la una străină. La sfârșitul secolului trecut, a fost exportat în Franța, Germania, Anglia, America de Nord. De-a lungul secolelor, în acest meșteșug, s-au format și îmbunătățit anumite tipuri de feluri de mâncare din lemn, care se disting prin simplitatea nobilă a siluetei, strictețea proporțiilor și absența detaliilor elaborate care zdrobesc forma. Meșterii moderni, folosind cele mai bune tradiții din trecut, continuă să fabrice vase din lemn, care sunt atât obiecte de uz casnic, cât și un decor magnific al casei.

În regiunea Gorki, există două centre de pescuit stabilite istoric - în satul Semina, districtul Koverninsky și în orașul Semenov. Produsele Seminsky - castroane și oale masive - sunt făcute în tradiția mâncărurilor țărănești din lemn. Mâncărurile Semyonovskaya sunt mai sofisticate, se caracterizează prin forme îmbunătățite, capace și mânere complicate. Căutarea de noi tipuri de produse a dus la crearea de seturi și seturi de feluri de mâncare necunoscute anterior. Seturi pentru cină și pescuit, seturi pentru cafea (Fig. 2) și seturi de ceai, seturi pentru salată, fructe de pădure și conserve și condimentele au primit o largă recunoaștere. Seturile, precum și seturile, includ, de obicei, mai multe articole - până la șase căni, teancuri, pahare, farfurioare, un frate mai mare sau pahala cu capac, o oală de cafea sau o oală de fermentare, un vas de zahăr, o cremă, o sare și o oală cu ardei. Adesea, seturile sunt completate de farfurii mari - tăvi. Fiecare set include neapărat linguri - linguri sau lingurițe, pentru salată, oală. Practic, preparatele utilitare Khokhloma se disting prin expresivitatea plastică a formelor, care subliniază în mod favorabil meritele artistice ale picturii care o decorează.

linguri de lemn rusești

Cea mai veche lingură (Fig. 3), aparent având un scop ritual, a fost găsită în turbăria Gorbunovsky din Urali. Are o linguriță alungită, în formă de ou și un mâner curbat care se termină în cap de pasăre, ceea ce îi conferă imaginea unei păsări care înoată.

În Novgorod cel Mare, existau multe soiuri de linguri de lemn (Fig. 4). Mai ales de remarcat sunt lingurile cu un mic, parcă ridicat pe un pieptene, un mâner plat. Maeștrii din Novgorod i-au decorat cu sculpturi și picturi. Ornament - o împletitură, realizată în tehnica sculptării conturului, a fost aplicată cu curele pe mâner și încadra lama. În nordul Rusiei în secolul al XVII-lea. au fost cunoscute linguri de ceapă din cazul Vologda, făcute în Teritoriul Vologda, precum și linguri shadrovy cu oase, rădăcină cu oase sau linguri cu aditiv de dinte de mare, adică încrustate cu os, colț de morsă.

Fiecare naționalitate a țării noastre are propriile forme de linguriță, dar cele mai cunoscute sunt lingurile fabricate în regiunea Volga-Vyatka (Fig. 5). Există mai mult de patruzeci de soiuri dintre ele, doar în regiunea Gorki s-au făcut și se fac scări, o lingură de frecat, salată, pescuit, subțire, mezheumok, semi-mască, siberian, pentru copii, muștar, lingură de gem etc. mâner-mâner se termină cu o forjare - o îngroșare sub forma unei piramide tăiate. Lingura Kirov are o linguriță în formă de ou și un mâner plat, ușor curbat. Fabricarea de linguri a fost deja o industrie bine stabilită, ramificată în trecut. În unele sate se făceau blank-uri, așa-numitele fragmente sau degetele mari. Într-un ciot mic cu marginile ușor tăiate, extinzându-se în partea care ar trebui să devină o lingură, o lingură a fost cu greu ghicită. În alte așezări, lozhkari folosea un aze pentru a scobi aproximativ o depresiune, care apoi a fost selectată curat cu un tăietor de croșetat. Cu o mișcare sigură a cuțitului, au tăiat excesul de pe mâner, dându-i o ușoară îndoire, iar lingura a fost gata. Meșterii ruși au elaborat tehnicile de sculptură cu linguri într-o asemenea măsură încât durează 15 - 20 de minute pentru a o realiza.

oale rusesti din lemn

În Rusia, pentru o lungă perioadă de timp, s-au tăiat tot felul de feluri de mâncare din lemn de forme, dimensiuni și scopuri: oală, skopkari, văi și altele. Astăzi sunt cunoscute mai multe tipuri de oale tradiționale rusești: Moscova, Kozmodemyansk, Tver, Yaroslavl-Kostroma, Vologda, Severodvinsk etc. (Fig. 6).

Pentru gălețile Moscovei, realizate din burluri cu un model frumos de textură, sunt caracteristice boluri cu o formă clară, chiar rafinată de scafoid, cu un fund plat, un nas ascuțit și un mâner orizontal scurt. Datorită densității și rezistenței materialului, pereții unor astfel de vase erau adesea groși ca o coajă de nucă. Vasele de burl erau adesea făcute în rame de argint. Sunt cunoscute găleți din secolul al XVIII-lea, care ating un diametru de 60 cm. Gălețile Kozmodemyansk au fost scobite din tei. Forma lor este scafoidă și foarte apropiată de forma găleților de la Moscova, dar sunt mult mai adânci și mai mari ca volum. Unii dintre ei au ajuns la o capacitate de două, trei și uneori patru găleți. Mânerul este plat orizontal, cu un plus constructiv de caracter pur local - o buclă cu fante în partea de jos. Kozmodemyansk este, de asemenea, caracterizat de călugări mici, care au fost folosite pentru a culege băuturi din gălețile mari. Sunt predominant scafoide, cu fundul rotunjit, ușor turtit. Un mâner cu mai multe niveluri, așezat aproape vertical, sub forma unei structuri arhitecturale care se extinde din partea de jos, este decorat cu o sculptură care se termină cu imaginea unui cal, mai rar o pasăre.

Gălețile Tver sunt vizibil diferite de cele de la Moscova și Kozmodemyansky. Originalitatea lor constă în faptul că sunt scobite din rădăcina unui copac. Menținând în mare parte forma unui turg, sunt mai alungite în lățime decât în lungime, ceea ce le face să pară aplatizate. Proba găleții, așa cum se întâmplă de obicei cu vasele scafoide, este ridicată în sus și se termină cu două sau trei capete de cai, pentru care gălețile de la Tver au fost numite „grooms”. Mânerul găleții este drept, fațetat, marginea superioară este de obicei decorată cu sculpturi ornamentale. Gălețile grupului Yaroslavl-Kostroma au un bol scafoid adânc rotunjit, uneori turtit, ale cărui margini sunt ușor curbate spre interior. În gălețile anterioare, vasul este ridicat pe un palet jos. Mânerele lor sunt sculptate sub forma unei bucle ondulate, nasul lor este sub forma unui cap de cocoș cu un cioc și barbă ascuțite. Gălețile cu picurare Vologda sunt concepute pentru a colecta băuturi din găleți mari care sări peste găleți. Se caracterizează printr-o formă de scafoid și un fund sferic rotund; de regulă, erau suspendați dintr-o găleată mare. Mânerele în formă de cârlig erau decorate cu ornamente tăiate în formă de rațe.

În nordul Rusiei, gălețile skopkari au fost sculptate din rădăcina unui copac. Un skopkar este un vas scafoid, asemănător cu un oală, dar cu două mânere, dintre care unul trebuie să fie sub forma unui cap de pasăre sau de cal. Pentru uz casnic, skopkari sunt împărțite în mari, medii și mici. Mari și mijlocii - pentru servirea băuturilor pe masă, mici - pentru uz individual, precum căni mici. Severodvinsk skopkari au fost, de asemenea, tăiați de la rădăcină. Au o formă clară în formă de barcă, mânerele sunt prelucrate sub forma capului și cozii unei păsări de apă, iar în tot aspectul lor seamănă cu o păsări de apă.

Împreună cu oalele și skopkarya, văile sau „yandovs” erau decorul mesei festive. Endova - un vas mic cu un deget pentru scurgere. Văi mari țineau până la o găleată cu lichid. Sunt cunoscute variantele Tver și Severodvinsk. Cele mai bune văi Tver sunt tăiate din burl. Ele reprezintă un vas pe un palet oval sau cub, cu scurgere în formă de jgheab și mâner. Endova de tip Severodvinsk are forma unui vas rotund pe bază joasă, cu marginile ușor îndoite, cu vârful întredeschis sub formă de șanț, uneori sculptat la figurat. Manerul este foarte rar. Prelucrarea inițială a obiectelor descrise a fost efectuată cu un topor, adâncimea vasului a fost scobită (aleasă) cu o tijă, apoi nivelată cu o racletă. Prelucrarea externă finală a fost efectuată cu un tăietor și un cuțit. Mostre de veselă rusească din lemn demonstrează măiestria înaltă dezvoltată de mai mult de o generație de meșteri populari.

Este greu de spus când a început fabricarea ustensilelor sculptate din lemn pe teritoriul Rusiei. Cea mai veche descoperire a unui oală datează din mileniul II î. Hr. e. Săpăturile arheologice de pe teritoriul Rusiei Kievene și Novgorod cel Mare indică faptul că producția de vase din lemn era deja dezvoltată în secolele X-XII. În secolele XVI - XVII.vasele din lemn erau făcute de iobagii moșierilor și țăranii monahali sau arcași. Producția de vase și linguri din lemn a fost dezvoltată pe scară largă în secolul al XVII-lea, când cererea pentru acestea a crescut atât în oraș, cât și în mediul rural. În secolul al XIX-lea. odată cu dezvoltarea industriei și apariția vaselor din metal, porțelan, faianță și sticlă, nevoia de vase din lemn este redusă drastic. Producția sa se menține în principal în zonele de pescuit din regiunea Volga.

În zilele noastre, gălețile, cupele și gălețile de masă sunt unul dintre tipurile preferate de produse de artă din lemn. Meșterii din Arhangelsk, păstrând baza tradițională a oalei rusești de nord, preferă să nu lacuiască suprafața lemnului catifelat, ușor nuanțat în tonuri argintii sau maro deschis. Maeștrii meșteșugurilor Khotkovo de lângă Moscova și-au creat propria imagine a unui călnic modern, a unui bol, o vază care decorează o masă festivă (Fig. 7). Se caracterizează printr-o plasticitate puternică a formelor, o suprafață neobișnuită care strălucește cu lumina interioară și un ton plăcut. O pânză cu găleată cu mâner înalt, întins, pe care, de regulă, este sculptat un tufiș cu faimosul ornament Kudrinsky, a devenit tradițională pentru pescuit.