Care este secretul longevității în rândul japonezilor?

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Japonia este numită țara centenarilor. Se crede că activitatea fizică afectează speranța de viață, dar în Țara Soarelui Răsare nu prea le place să facă sport. Care este secretul? Un utilizator WeChat acordă atenție dietei japoneze.

Toată lumea speră să trăiască o viață lungă și sănătoasă și să vadă următoarea generație crescând. În acest sens, se pune întrebarea - cine este cea mai în vârstă persoană din lume? Potrivit presei străine, cea mai în vârstă persoană în viață este o japoneză, Kane Tanaka (118 ani). În 2019, a intrat în Cartea Recordurilor Guinness, primind titlul de „cel mai bătrân locuitor al planetei”.

Conform raportului World Health Statistics 2018 al Organizației Mondiale a Sănătății, Japonia se află pe primul loc în lume în ceea ce privește speranța de viață, la 84,2 ani. În același timp, speranța medie de viață pentru femei este de 87,1 ani, iar pentru bărbați - 81,1 ani.

Spre comparație, speranța medie de viață a chinezilor este de 76,4 ani. China, ca și Japonia, aparține țărilor asiatice, dar nu are o speranță de viață atât de mare. De ce se întâmplă asta? Unul dintre punctele interesante este că pe fundal, când întreaga lume este în favoarea mișcării, japonezilor nu le place să facă sport, dar se află în continuare în fruntea clasamentului celor mai longevive persoane.

Ce determină longevitatea japonezilor? Potrivit cercetărilor, cauzele includ factori genetici, condițiile de viață, dezvoltarea socială, îngrijirea sănătății și alți factori. Și, desigur, alimentația este cheia. În continuare, ne vom uita la principiile de bază ale nutriției japoneze.

1. Varietate

Fanii dramelor japoneze au observat probabil că pe masa japoneză sunt întotdeauna multe tipuri de feluri de mâncare, iar porțiile sunt relativ mici. Fiecare masă include pește, carne, legume, fructe, orez și alte alimente de bază. O astfel de dietă vă permite să vă faceți dieta mai echilibrată.

În China, pe de altă parte, se crede că cu cât mai multe alimente, cu atât mai bine. Persoanele cu vârsta peste 50 de ani mănâncă trei mese pe zi, caracterizate printr-un număr mic de ingrediente – rareori ajungând la zece, și monotonia alimentelor de bază. În plus, chinezii mănâncă adesea gustări murate, care pot avea un impact negativ asupra speranței de viață.

2. Mâncare lentă

Este foarte important ca japonezii să mănânce încet și să mestece bine alimentele. Se crede că atacarea alimentelor înseamnă lipsă de respect pe cei prezenți, așa că japonezii acordă o mare atenție etichetei mesei.

Mestecarea temeinică a alimentelor contribuie la o digestie și o absorbție mai rapidă. Odată cu vârsta, motilitatea gastrointestinală și funcția diferitelor organe se deteriorează, iar mâncatul încet poate reduce stresul asupra organismului. Potrivit diverselor studii, cu cât mănânci mai încet și cu cât mesteci mai mult, cu atât este mai mic riscul de a mânca în exces.

3. Prioritate pe prospețimea alimentelor

Majoritatea oamenilor din China preferă mâncarea prăjită sau prăjită. În timp ce aceste metode de gătit fac alimentele mai gustoase, ele cresc semnificativ cantitatea de grăsime consumată, ceea ce afectează negativ sănătatea. Este foarte important ca japonezii să simtă gustul mâncării, așa că de obicei se fierb la abur sau se gătesc într-o cratiță pentru a menține mâncarea proaspătă.

4. Carne albă

Datorită poziției geografice a Japoniei, peștele și fructele de mare ocupă partea leului din dieta japoneză. Majoritatea oamenilor din China preferă să mănânce carne roșie de vită, miel și porc. Carnea roșie conține mult mai mulți acizi grași saturati decât carnea albă. Aportul excesiv de acizi grași saturați poate duce la blocarea vaselor de sânge și poate provoca boli cronice.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că carnea roșie ar trebui eliminată complet. Conține proteine, vitamine și minerale de care organismul uman are nevoie. Este important să știi când să te oprești și să ții la o dietă echilibrată, astfel încât diferite tipuri de carne, pește și fructe de mare să fie prezente în dietă.

După cum spune binecunoscutul proverb - boala vine pe gură, de aceea este necesar să acordăm o mare atenție la ceea ce mâncăm. Dacă vrei să trăiești o viață lungă și sănătoasă, rămâi cu principiile nutriționale adecvate, sistemul japonez este un exemplu.