De ce lucrătorii din seră nu își mănâncă roșiile

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Dezvăluiri ale unui muncitor al uneia dintre fermele de legume. Ne-am întâlnit cu Lilia, o fostă refugiată din Grozny, într-un autobuz suburban. Tema comună a fost găsită cu ușurință. Femeia s-a plâns că să găsești un loc de muncă bun, deși a avut studii superioare, o, cât de greu este.

- Am observat că oamenii cu meserii de guler albastru sunt la cerere acum. De exemplu, sunt adesea invitați să lucreze în sere, - M-am grăbit să împărtășesc informații importante. - Mai mult, oamenii sunt recrutați nu numai în zona noastră, ci sunt invitați și în diferite regiuni, și pe teritoriul Stavropol, unde promit să ofere locuințe confortabile.

Imaginați-vă nedumerirea mea când, după aceste cuvinte, tovarășa mea inteligentă și binevoitoare s-a schimbat dramatic în fața ei și chiar s-a acoperit cu pete roșii. Deja credeam că doamna s-a jignit că ea, fostă lucrătoare muzeală cu diplomă universitară, i s-a oferit să meargă la seră. Dar motivul a fost altul.

- Nici nu-mi spune despre asta! – mi-a exclamat interlocutorul. - Am arat în seră de câțiva ani și nu-mi amintesc asta fără un fior.

- Tu, care nu ai ținut niciodată ceva mai greu decât o carte toată viața, trebuie să fi fost atât de speriat de munca fizică grea? - o intreb pe Lilia sceptica.

- Nu mi-e frică de muncă. Când am fugit din Grozny, cu mare dificultate am putut cumpăra o casă neterminată într-unul din sate. Literal nu aveam un acoperiș deasupra capetelor noastre. Și a trebuit să ne culcăm, cum se spune, cu oase, dar să ne asigurăm nouă și copiilor cu acest acoperiș, să-l aducem pe cel neterminat într-o formă divină. Și apoi m-am dus să lucrez într-o seră. La șase dimineața, muncitorii au asamblat un PAZik vechi și ne-au dus la muncă. Am venit și maistrul masculin ne-a chemat la micul dejun.

- Adică întreprinderea autohtonă a oferit muncitorilor mese gratuite ca în vremurile sovietice bune? - M-am bucurat foarte mult pentru organizarea muncii în Kubanul meu natal.

- Nu, am adus mâncare cu noi și am pus-o pe masă. Iar maistrul a scos votca și a turnat câte o jumătate de pahar. Am băut „pentru sănătate”, am luat o gustare și ne-am dus la muncă.

- Și ai băut vodcă dimineața? Nu cred!

- Toată lumea a băut. Era nerealist să refuz, cei care și-au sucit nasul au zburat repede de la serviciu și nu mi-am putut permite un asemenea lux. Și după micul dejun ne-am dus la muncă în sere.

- Ai mai lucrat la sol?

- Despre ce teren vorbesti? Roșii - Castraveții sunt cultivați hidroponic. Acesta este un mod de creștere atunci când solul nu este folosit deloc. În această metodă, plantele sunt crescute în apă și un material special. Cert este că plantele cultivate în acest fel produc mai multe fructe decât plantele cultivate în mod obișnuit. Gândiți-vă singur, cantitatea de recoltă crescută prin această metodă este de 10 ori mai mare decât cantitatea de recoltă crescută pe pământ.

- Adică, judecând după numele metodei, plantele se hrănesc cu apă.

- Nu poti face astfel de culturi numai pe apa… Pentru a da performante bune, apa este aromata generos cu substante chimice. De-a lungul anilor de muncă în sere, nu am întâlnit o singură creatură vie, în afară de partenerul meu.

- De ce? - Sunt surprins. - Producție secretă?

- Temperatura în sere este de 60 de grade. Vă puteți imagina cum ar fi să lucrați la această temperatură toată ziua? Dar Dumnezeu să o binecuvânteze, cu o temperatură. Gândiți-vă doar cum puteți umple soluția, astfel încât procesul de la plantarea răsadurilor până la recoltarea roșiilor să dureze puțin mai mult de o lună? Și în mod tradițional, roșiile cu coacere timpurie au nevoie de 90 de zile de la germinare, soiurile târzii au nevoie de 140 de zile. Deci, când roșiile castraveți capătă dimensiunea dorită, un butoi de soluție este aruncat în seră. Nimeni nu știa care este această soluție, dar poți lucra cu ea doar într-un respirator. Am pulverizat fructele cu această soluție. La 60 de grade, chiar și într-un respirator. Odată, am simțit că totul, nu pot, mă sufocam, în fața ochilor au început să apară cercuri mov și mi-am scos respirator. Mi s-a ars atât de mult pe față încât am crezut că voi rămâne „opărită” toată viața. Nimic, mi-am recăpătat cunoştinţa. Apropo, și alți muncitori au leșinat și au ajuns în spitale cu otrăvire. Așadar, după o astfel de pulverizare, roșiile verzi devin roșii în doar câteva zile. Și într-un asemenea iad am muncit toată ziua. Numai o dată au ieșit la cină, unde au băut din nou o jumătate de pahar de vodcă și au luat o gustare. Apoi costul vodcii a fost dedus din salariul nostru.

- Apropo, cât ai primit pentru munca ta, dacă nu un secret?

- Aproximativ 45 de mii.

- Probabil că ar fi o prostie să întrebi dacă ai avut vodcă cu produse din sere?

- Desigur că nu! Niciunul dintre muncitori nu a mâncat vreodată aceste legume. A fost destulă chimie în timpul muncii. Mai mult, din când în când era posibil să se ducă acasă roșiile de castraveți. N-am făcut-o niciodată, am refuzat mereu. Alții au luat legume și… au vândut „cadouri din pământul lor” oamenilor de pe stradă, luând un bulion bun. Mi-a luat doi ani să termin de construit casa și am renunțat imediat la acest job după ce am petrecut câteva săptămâni în spital. Dacă nu ar fi fost nevoia de a oferi copiilor un acoperiș deasupra capului, nu aș fi făcut niciodată astfel de sacrificii. Îmi revin din starea de sănătate șubredă până în ziua de azi.

- Este clar că niciun comerciant nu vă va spune unde, prin ce metodă și cum au fost cultivate legumele. Dar poți recunoaște aceste roșii castraveți „chimice”?

- Da, nu este nevoie să fie șapte trepte în frunte. Trebuie să recunoașteți că este greu de uitat mirosul de roșii proaspete, este un parfum foarte strălucitor, nuanțe de noapte sau incredibil de proaspăt de castraveți. Și aceste legume nu miros deloc! Acest lucru se datorează chimiei din soluția nutritivă care distruge tot mirosul. Nu degeaba se numesc „plastic”. Legumele cultivate astfel au o forma frumoasa, rosiile pot fi mari, castravetii, dimpotriva, sunt gratiosi, cu cosuri apetisante. Dar culoarea lor este estompată, totul din cauza aceleiași chimie. Și sunt păstrate foarte mult timp, păstrând aspectul unei legume proaspete, doar smulse din patul grădinii și… nici măcar o muscă nu va zbura până la ei pentru o lovitură de tun. Slavă Domnului, acum am o bucată de pământ pe care îmi cresc legumele. Aici le mănânc și eu și îmi hrănesc familia cu plăcere.

Și în acest moment

Potrivit experților, calitatea produselor de cultivare a legumelor a fost puternic influențată de faptul că în 2002 GOST-urile au fost anulate în Rusia. Dar au păstrat specificațiile tehnice - condiții tehnice care sunt stabilite chiar de producători. Deci, este destul de de înțeles că calitatea produselor a scăzut considerabil. Specialiștii Rospotrebnadzor au verificat anul trecut peste 56 de mii de întreprinderi care produc și comercializează diverse produse alimentare, inclusiv legume. S-a dovedit că 66 la sută dintre producători au încălcat condițiile sanitare pentru producerea și depozitarea produselor. Din vânzare au fost retrase 73 de mii de loturi de produse alimentare, adică mai mult de trei mii de tone. Domeniul de aplicare este impresionant. În ceea ce privește legumele în special, mulți producători chiar păcătuiesc prin îmbunătățirea artificială a prezentării lor și accelerarea procesului de coacere. Pentru a obține acest efect, cultivatorii adaugă acceleratori de creștere la hidroponie. Mai mult, cantitatea de îngrășământ poate fi pur și simplu devastatoare.

Și toate acestea chiar dăunează foarte mult sănătății noastre. La urma urmei, nitrații și alți compuși chimici nenaturali pentru legume (metale grele, de exemplu) se pot acumula în corpul uman de ani de zile. Spre deosebire de alte oligoelemente, acestea nu sunt absorbite de organism și nu sunt îndepărtate din acesta, dar acumulându-se de-a lungul anilor, duc la diferite boli.

Cu toate acestea, hidroponia în sine, despre care a vorbit femeia, nu este în niciun caz de vină. De vină este cantitatea imensă de îngrășământ. Cel mai trist este că fiecare cultivator decide singur cum să hrănească plantele și în ce cantități. Și, desigur, cei mai mulți dintre ei sunt interesați de o recoltă rapidă și mare. Puțini oameni se gândesc la sănătatea noastră. Toată speranța este pentru Rospotrebnadzor, care ar trebui să oprească acest haos. Ei bine, noi înșine, atunci când cumpărăm legume, ar trebui să ne uităm la aspectul a ceea ce cumpărăm. Dacă castraveții și roșiile arată complet „plastic”, este mai bine să nu le cumpărați.