El este peste tot. Întregul adevăr despre lecitina de soia E322

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Majoritatea afirmațiilor, eseurilor și articolelor se limitează la ceva de genul: „Până în prezent, nu există studii care să confirme impactul negativ al E322 asupra sănătății umane. În plus, lecitina este cea mai importantă componentă a corpului uman.

Substanța este utilizată nu numai în industria alimentară, ci și în industria medicală. Lecitina este disponibilă în capsule și granule ca suplimente alimentare pentru prevenirea aterosclerozei, îmbunătățind funcționarea ficatului și a sistemului nervos.

Lecitina de soia poate fi produsă din materii prime modificate - acesta este principalul pericol al folosirii produselor care conțin lecitină, potrivit unor consumatori. De asemenea, nu există informații oficiale despre pericolele utilizării produselor modificate genetic, dar cantitatea acestora este în prezent strict reglementată."

Accentele principale ale tuturor afirmațiilor sunt reduse la următorii parametri:

• Nu există nicio cercetare despre E322.
• Poate fi produs din materii prime modificate genetic.
• Nu există informații oficiale despre pericolele alimentelor modificate genetic.

E chiar asa? Să încercăm să ne dăm seama.

Despre cercetarea despre E322

Lecitina de soia este obținută din subproduse din producția de făină și ulei de soia. Adică totul este soia.

Și iată ce se știe despre soia.

Mulți speculează că soia este bogată în proteine. Astfel de tendințe și speculații au devenit chiar o tendință la modă pentru utilizarea activă a acestei boabe de soia. Dar… Dar soia conține de fapt puțin mai multe proteine decât alte leguminoase, dar produsele din soia sunt sărace în proteine, deoarece soia conține o enzimă specială care suprimă activitatea proteinelor și a enzimelor necesare pentru asimilarea lor. Iar tratamentul termic al soiei nu distruge această enzimă

Consumul de soia poate duce la o incapacitate cronică de a absorbi aminoacizii. Proprietatea soiei de a interacționa cu enzimele și aminoacizii din organism poate duce la consecințe grave pentru creier. Potrivit Centrului de Cercetare din Hawaii, izoflavonele (substanțe pe bază de plante) din produsele din soia blochează memoria pe termen lung

În 1997, specialiștii de la Centrul Național de Toxicologie din SUA afirmau și confirmau rezultatele cercetărilor din 1959 (!) Că izoflavonele de soia distrug glanda tiroidă

În 1996, Departamentul Britanic de Sănătate a avertizat că izoflavonele sunt periculoase pentru copii și femeile însărcinate. Acum, oamenii de știință americani și britanici au stabilit în sfârșit că izoflavonele au un efect antiestrogenic, afectează menopauza

Studii pe termen lung din țările asiatice cu diete tradiționale pe bază de soia au arătat că bărbații care consumă în mod regulat soia (cel puțin de două ori pe săptămână) au mai multe leziuni cerebrale în comparație cu cei care nu au folosit niciodată produse din soia sau le-au consumat ocazional. …

Oamenii de știință japonezi au studiat de mult efectul produselor din soia asupra hormonilor tiroidieni (hormoni produși de glanda tiroidă) la oamenii sănătoși. Rezultatele au fost uluitoare și scandaloase - recepția (!) 30 gr. (2 linguri) de produse din soia pe zi timp de doar o lună duce la o creștere semnificativă a hormonului de stimulare a tiroidei (TSH). Dar aceasta nu este altceva decât suprimarea funcției tiroidiene, ceea ce duce la dezvoltarea gușii, în special la persoanele în vârstă

Fluctuațiile ale nivelului tiroidei la copii sunt cel mai adesea cauza unor boli sau reacții autoimune (bolile autoimune sunt reacții imune îndreptate împotriva propriilor țesuturi și organe, de exemplu, colagenoza, nefrita). Cercetătorii de la Colegiul de Medicină al Universității Cornell au descoperit că copiii cu boală tiroidiană autoimună au avut o „rată semnificativ mai mare de hrănire cu lapte pe bază de soia” la începutul vieții. În urma unor studii anterioare efectuate acolo, oamenii de știință au descoperit că, printre copiii cu diabet, sunt de două ori mai mulți care au fost hrăniți cu soia decât în copilărie

Soia duce la pierderea în greutate în creier. Aceste date au fost obținute în urma unei examinări medicale amănunțite a 864 de bărbați. De obicei, „uscarea” creierului are loc la bătrânețe. Dar pentru iubitorii de soia, acest proces începe mult mai devreme și decurge mult mai repede. Toate produsele din soia conțin fitoestrogeni, a căror componentă principală este izoflavonele - substanțe foarte asemănătoare cu hormonii sexuali de la mamifere. Centrul de Cercetare din Hawaii a descoperit că izoflavonele concurează cu estrogenii naturali (hormoni) pentru receptorii din celulele creierului

În cursul dezvoltării evolutive, plantele au dezvoltat multe mecanisme de apărare. Unele plante au spini, altele sunt otrăvitoare. Potrivit Centrului Medical Sedar-Sanai, soia a dezvoltat un mecanism de control al natalității acelor specii de animale care se hrănesc în mod tradițional cu ea - un fel de contraceptive orale. Cei din soia sunt fitoestrogeni care interacționează cu hormonii mamiferelor și controlează funcțiile de reproducere și creșterea corpului. Rezultatul acestei interacțiuni este o scădere bruscă a ratei natalității a consumatorilor de soia

Cercetările din Honolulu au arătat că fitoestrogenii din soia provoacă demență. Există proteine care leagă calciul în creier care sunt implicate în protejarea creierului de distrugerea neuronelor. Studii recente pe animale de laborator la Centrul pentru Studiul Creierului de la Universitatea Brigham au arătat că ingestia de fitoestrogeni din soia, chiar și „pe o perioadă relativ scurtă de viață”, determină creșteri semnificative ale fitoestrogenilor din creier și scăderi ale proteinei care leagă calciul

Creierul foloseste tirozina si fenilalanina pentru a sintetiza cei mai importanti neurotransmitatori - dopamina si norepinefrina - substante care asigura starea de activitate a organismului. Dopamina este esențială pentru coordonarea muncii musculare. Apropo, boala Parkinson, printre altele, se caracterizează printr-o scădere a sintezei dopaminei. Este deosebit de important pentru noi că nivelurile scăzute de dopamină și norepinefrină provoacă depresie crescută și alte tulburări de dispoziție. Oamenii de știință asociază în mod direct „tulburarea deficitului de atenție” cu un dezechilibru în sistemul dopaminer. S-a dovedit că soia afectează activitatea tirozinhidroxilazei la animale, iar aceasta, la rândul său, contribuie la o perturbare serioasă a procesului de utilizare a dopaminei

Utilizarea numai a aditivilor alimentari (suplimente alimentare - aditivi biologic activi, sau aditivi alimentari) cu lecitină de soia în timpul sarcinii duce la scăderea activității cortexului cerebral al embrionului

Nocivitatea boabelor de soia poate fi redusă datorită particularităților procesului tehnologic. De exemplu, în producția de lapte de soia, fasolea este înmuiată într-o soluție alcalină și apoi încălzită la 115 ° C pentru a elimina cât mai mult posibil inhibitor al enzimei, cum ar fi tripsina. Datorită utilizării acestei metode, multe, dar nu toate, substanțele nocive din soia sunt cu adevărat distruse. În plus, această metodă de modificare a proprietăților naturale naturale ale proteinelor duce la un efect secundar: proteinele utile rămase devin practic indigeste. Acest proces face soia inutilă, iar fitații - substanțe care blochează absorbția mineralelor - rămân invariabil în laptele de soia și își continuă „munca murdară” pentru a distruge creierul

Prin fitoacidul continut de soia, soia blocheaza absorbtia mineralelor esentiale in tractul digestiv, precum calciul, magneziul, fierul, si mai ales zincul, care este foarte necesar organismului. Zincul este o parte a hormonului insulina, care este un element al metabolismului carbohidraților, și alte enzime importante, participă la procesele de hematopoieză, la reacțiile fotochimice ale procesului de vedere, la activitatea glandelor endocrine. Cu deficit de zinc la copii, creșterea este întârziată, dezvoltarea nanismului, pubertatea întârziată, deteriorarea pielii și a mucoaselor: dermatita și chiar chelie precoce sunt posibile

Potrivit cercetărilor Fundației Weston, soia conține niveluri foarte ridicate de fitoacizi într-o formă aproape imposibil de neutralizat și care afectează absorbția (absorbția) zincului mai mult decât alte minerale. Oamenii de știință încă din 1967 (!) au demonstrat că produsele din soia conținute în alimentele pentru bebeluși duc la un echilibru negativ al zincului în organismul copilului, iar acest lucru, în consecință, duce la întârzierea creșterii. Efectele nocive ale soiei nu slăbesc nici măcar aportul suplimentar de zinc (!)

Cercetările recente au permis oamenilor de știință să identifice neuroni specifici din creier care conțin zinc, care sunt implicați în munca complexă de integrare a diferitelor regiuni ale creierului cu sistemul limbic (o colecție de mai multe structuri din creier care sunt responsabile pentru funcțiile interne ale creierului). organe). Acest lucru indică faptul că zincul este implicat în procesele normale și patologice din creier. Mai mult, se presupune că în timpul îmbătrânirii, cantitatea de zinc din țesuturile creierului devine extrem de mică, iar acesta este unul dintre factorii de dezvoltare a bolii Alzheimer. Oamenii de știință din Occident sunt serios îngrijorați de includerea ingredientelor din soia în alimentele pentru copii. Președintele Asociației Nutriționiste din Maryland (SUA) Dr. Mary Ening a spus că concentrația mare de fitoestrogeni din soia din alimentele pentru bebeluși duce la pubertate timpurie la fete și la o dezvoltare fizică afectată la băieți

Conținutul de izoflavone din soia din alimentele pentru bebeluși a arătat că concentrația acestora la 1 kg de greutate este de 6-11 ori (!) mai mare decât doza care provoacă perturbări hormonale la un adult. O doză de 2 căni de lapte de soia pe zi este deja suficientă pentru a schimba ciclul menstrual. Rezultatele testării sângelui sugarilor care sunt hrăniți cu hrană pentru copii, care conține parțial soia, au arătat că concentrația de izoflavone este de 13000-22000 de ori (!) mai mare decât concentrația normală a propriilor estrogeni în perioada timpurie a vieții.

Suplimentele din soia din alimentele pentru bebeluși conțin neurotoxine (aluminiu, cadmiu, fluor). Studiile au arătat că concentrația de aluminiu în laptele de soia este de 100 de ori, iar cadmiul este de 8-15 ori mai mare decât în laptele matern

Medicii suedezi, de exemplu, recomandă limitarea semnificativă a utilizării produselor din soia în alimentele pentru copii

În Anglia și Australia, organizațiile comunitare sfătuiesc părinții să consulte un medic înainte de a da soia unui copil.

Potrivit reprezentanților Ministerului Sănătății din Noua Zeelandă, soia alimentară poate fi consumată de copii numai sub supravegherea unui medic și numai din motive medicale, iar medicul trebuie să fie conștient de efectul soiei asupra producției de hormoni de către pancreas.

materii prime modificate genetic și produse modificate genetic

Esența ingineriei genetice este aceasta: fiecare plantă sau animal are mii de caracteristici diferite. De exemplu, la plante, aceasta este culoarea frunzelor, numărul de semințe, prezența diferitelor vitamine în fructe etc. O anumită genă este responsabilă pentru fiecare trăsătură (Genos grecesc - factor ereditar). O genă este o mică parte dintr-o moleculă de acid dezoxiribonucleic (ADN) care definește o trăsătură specifică la o plantă sau animal. Dacă eliminați gena responsabilă pentru apariția unei trăsături, atunci trăsătura în sine va dispărea.

Și dimpotrivă, dacă introduceți, de exemplu, o plantă, o nouă genă, atunci aceasta va avea o nouă calitate.

Planta modificată este numită eufonic transgenică, dar este mai corect să o numim, așa cum s-a obișnuit din timpuri imemoriale, mutantă.

Manipularea genelor și, în esență, invadarea prerogativei lui Dumnezeu, duce inevitabil la consecințe imprevizibile și surprize periculoase care reprezintă o amenințare pentru plante, animale și mediu în general.

Cercetătorii care au efectuat experimente la Universitatea din Michigan au descoperit că crearea de plante GI rezistente la viruși obligă acești viruși să se transforme în forme noi, mai rezistente și, prin urmare, mai periculoase.

Și iată datele și studiile acestui fenomen:

Oamenii de știință din Oregon au descoperit că MG, microorganismul Klebsiella planticola, „mânca” absolut toți nutrienții găsiți în sol la groapa de gunoi.

Agenția pentru Protecția Mediului din Statele Unite (EPA) a emis declarații similare în 1997 pentru bacteria transgenică Rhizobium melitoli etc. Și această listă poate fi continuată și continuată…

Compania americană Pioneer Hi-peed Int a creat boabe de soia modificate genetic (GM) (sau GM - modificate genetic) cu gene de nuci braziliene, în speranța de a „îmbunătăți” proteinele din soia. Cercetătorii de la Universitatea din Nebraska, care efectuează un experiment, au luat ser de sânge de la persoane alergice la nucile braziliene. S-a dovedit că dacă persoanele cu acest tip de alergie mănâncă soia MG (încrucișată cu nuca braziliană), aceasta va provoca o reacție alergică severă, posibil fatală. Cu această ocazie, New England Journal of Medicine afirmă cu tristețe: „În acest caz, gena donatorului era cunoscută pentru efectele sale alergene, a fost posibil să se facă un test de sânge la timp de la persoane susceptibile de alergii la acest produs. Drept urmare, boabele de soia modificate genetic au fost retrase cu succes din producție… Data viitoare s-ar putea să fim mai puțin norocoși.”

Soia modificată genetic este o invenție a gigantului chimic Monsanto. Cu ajutorul GI, particulele de ADN ale florii de petunia, bacteriile și virusul au fost introduse în codul său genic.

Cercetări efectuate de corporațiile britanice Sainsbury și Marx-Spencer, francezul Karefo, serviciile sanitare din Olanda, Elveția, Danemarca, Marea Britanie, corporația agro-industrială japoneză Kirinbruerie, centrele de cercetare mexicane și oamenii de știință ruși Irina Yarygina, Viktor Prokhorov și mulți alții sunt clare confirmă că utilizarea GI-co-conduce la apariția bolilor oncologice și nervoase, precum și la modificări ireversibile ale sistemului imunitar uman.

După mulți ani de cercetări, specialiștii de la Clinica de Pediatrie a Universității Cornell (New York) sunt ferm convinși că hrănirea copiilor cu produse din soia GI (chiar și cu un conținut parțial din acestea din urmă!) crește riscul de boli tiroidiene de cel puțin trei ori, cu care oamenii de stiinta de la Departamentul Federal sunt de acord.agricultura Statelor Unite.

Dar în ceea ce privește identificarea și controlul mutanților:

Un fenomen destul de caracteristic este că multe companii care utilizează tehnologii GI declară oral că nu folosesc IG, dar nu oferă nicio confirmare scrisă în acest sens.

Potrivit uneia dintre edițiile de pe Internet, în noiembrie 2010, vama nu permitea intrarea în Ucraina a produselor interzise cu organisme modificate genetic. Argentinienii au vrut să aducă lecitină de soia Voroles F-62 la una dintre întreprinderile din Kiev. Mărfurile au fost trimise la serviciul vamal pentru examinare. Rezultatele au arătat că conține organisme modificate genetic. Și toate bunurile nu sunt incluse în Registrul de stat al organismelor modificate genetic, sursele de produse alimentare, cosmetice și medicamente care conțin organisme modificate genetic. Adică, în conformitate cu legea, importarea acestor produse în Ucraina este interzisă. Directorul întreprinderii ucrainene a explicat că atunci când acest produs a fost livrat la o adresă din străinătate, nu a fost primit niciun mesaj despre conținutul de OMG-uri din produs.

Și, în sfârșit, declarațiile nu ale ultimelor subiecte ale lumii științifice și ale civilizației:

Laureatul Premiului Nobel 1995 J. Rotlat:

„Sunt îngrijorat că unele progrese științifice pot duce la crearea de noi tipuri de arme de distrugere în masă, poate chiar mai accesibile decât cele nucleare. Ingineria genetică poate fi atribuită unor astfel de realizări, datorită dezvoltării înfricoșătoare pe care a primit-o în ultimii ani.”

Profesor de biologie moleculară la Maharishi University of Management Fairfield, Iowa, SUA D. Fagan:

„Componentele modificate genetic pot provoca schimbări imprevizibile în natura alimentelor noastre, care nu pot fi inversate.

Genele bacteriilor, virusurilor și insectelor, care nu au fost niciodată incluse în dieta umană, sunt acum „țesute” în hrana noastră. Nimeni nu știe dacă este sigur. Ingineria genetică nu este o știință infailibilă. Oamenii de știință pot, chiar dacă nu în mod deliberat, să modifice genomul plantelor, drept urmare pot exista proteine nevăzute cu proprietăți complet necunoscute.”

Dr. Mary Ening, președinte al Asociației de Dietetică din Maryland (SUA):

„Concentrația mare de fitoestrogeni din soia din alimentele pentru bebeluși duce la pubertate timpurie la fete și la o dezvoltare fizică afectată la băieți”.

L. V. Gaponova:

„Este o greșeală destul de comună când pe etichete sau etichete de preț baza de soia se numește lapte de soia fără ghilimele și rezerve. Aceasta este o încălcare, deoarece nu este de fapt lapte.

Reclamele indică de obicei că „laptele” de soia conține calciu, fier, zinc, acid folic și vitamine. Cu toate acestea, aceste substanțe sunt pur și simplu adăugate la lichidul de soia și sunt puține folositoare din ele: de exemplu, cea mai importantă componentă - calciul de către organism aproape că nu este absorbit din acesta.

În medicină, se știe că calciul este una dintre substanțele greu digerabile și este inutil să-i creștem aportul (mai ales datorită unui adaos special în alimente).

În cel mai bun caz, este excretat din organism, dar poate fi depus pe vase, în inimă, plămâni și alte organe, provocând calcificare, iar aceasta este o boală gravă și este puțin probabil ca producătorii de "lapte". „din iarbă vă va compensa pierderea sănătății și a capacității de muncă. La urma urmei, ei nu indică pe un singur pachet sau într-o singură reclamă că este necesară consultarea unui medic înainte de a consuma „lapte de soia”. Este greu de dovedit în instanță pierderea sănătății ca urmare a „consumului”. Dar, în acest caz, jena este nepotrivită: dacă copilul dumneavoastră este acoperit de o erupție cutanată sau s-a îmbolnăvit ca urmare a utilizării „laptelui” de soia, efectuați o examinare, angajați un avocat și nu ezitați să mergeți în instanță. Mai mult decât atât, motivul pentru a solicita despăgubiri în instanță poate fi ambalajul în sine, care nu conține informațiile necesare, unde cuvântul „lapte” este scris fără ghilimele obligatorii.”

Nutriționistul G. Shatalova:

„Încălcarea biomecanismului de absorbție a calciului poate duce la demineralizarea organismului sau, dimpotrivă, la un exces de minerale în țesuturi. În viitor, concentrația de minerale poate duce la formarea de întăriri, chisturi, pietre, care, la rândul lor, vor provoca boli cronice."