Killer Tomatoes. Cum a fost

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Drumul roșii spre stomacul europenilor a fost lung și spinos. Inimile acestor plante au cucerit imediat, ferm înregistrate în sere și pe pervazurile ferestrelor. În Rusia, ghivecele cu roșii pe ferestre puteau fi văzute încă de la începutul secolului al XVIII-lea: se încântau cu flori galbene și fructe roșii. Dar numai sinucigașii puteau mânca roșii, pentru că întreaga Lume Veche știa: nu există otravă mai puternică decât lycopersicum - o piersică de lup!

BUCURIA GRADINARILOR, MUNTELE BOTANIKS

Europenii erau absolut convinși că cultura ciudată importată din America de Sud era teribil de otrăvitoare. În timp ce în patria lor, roșiile erau iubite pentru gustul lor. Indienii le numeau „tumatl” – „boabă mare”, de unde, de fapt, numele „roșie”.

Dar roșiile sunt reprezentanți ai genului de mănăsele, care constă din 1200 de specii. ȘI o treime dintre ele sunt otrăvitoare. Nativii știau despre trăsăturile specifice ale nuanțelor, dar nu le-a fost greu să distingă o plantă de alta.

Dar pentru europeni, uimiți de revolta florei de pe continentul necunoscut, a fost mult mai dificil să facă acest lucru. Au adus roșii în Lumea Veche, dar captivați exclusiv de frumusețea plantelor în sine. Apropo, roșiile au făcut cea mai mare impresie francezilor obișnuiți - pentru culoarea și forma lor strălucitoare, care amintește de o inimă, le-au numit "pom d'amur" - mere ale iubirii.

Dar s-a dovedit a nu fi atât de ușor să-i treci pe oameni de știință: botaniștii au întâlnit cu ostilitate noile plante care s-au revărsat în Europa după ce Columb a descoperit America. La urma urmei, de fiecare dată au fost nevoiți să iasă din cale, căutând un loc pentru „noi veniți” în clasificările existente ale plantelor. Iar acestea au fost create de botaniști care au pornit de la postulat: așa cum omul a fost creat după chipul și ajutorul Domnului, tot așa plantele Pământului copiază flora Grădinii Edenului.

Și apoi dintr-o dată roșii! Erezie. Dar nimeni nu a vrut să cadă în asta, așa că oamenii de știință au inventat cât de bine au putut. Tocmai le-au găsit pe lista de plante „aprobate” cele cu care roșiile arătau cel mai mult. De parcă ar fi fost un păcat, cea mai mare asemănare a fost găsită între fructele de roșii și… mandragora cu belladona … Cel mai rău ar fi putut fi imaginat. La urma urmei, nu numai că amândoi sunt otrăvitori, dar și-au pătat reputația comunicând cu vrăjitoarele: din aceste plante vrăjitoarele făceau un unguent cu care își ridicau măturile în aer și, de asemenea, foloseau aceste ierburi ca un halucinogen puternic. Desigur, rudenia cu astfel de „persoane” nu a mers în folosul roșiilor: așa s-au găsit imigranții sud-americani în postura de proscriși. Și le-au numit, la sugestia lui Joseph Pitton de Tournefort, botanicul de curte al lui Ludovic al XIV-lea, piersici-lupi.

E GATA?

Pe masă au fost comandate roșii. Doar dacă numai ca otravă. În acest scop, au fost folosite cel puțin o dată în viață - cu ajutorul roșiilor au vrut să trimită nu pe oricine în lumea următoare, ci pe George Washington însuși. Adevărat, pentru el încercarea a trecut neobservată. El l-a lăudat doar pe noul său bucătar, James Bailey, pentru noua masă preparată delicios. Și a rămas nedumerit multă vreme când, seara, Iacov și-a luat viața. Motivul care l-a împins pe bucătar la un pas disperat a fost dezvăluit abia după mulți ani.

Fulgerul a lovit un stejar, sub care în vara anului 1777 - în timpul Războiului de Independență american - stătea cortul de camping din Washington. Copacul s-a prăbușit, ceea ce a dezvăluit conținutul golului - o cutie de conserve, iar în ea - literele aceluiași Bailey. S-a dovedit că era un spion britanic, iar meseria lui de bucătar era doar o acoperire. Britanicii l-au introdus în bucătărie cu un scop foarte precis: să otrăvească Washingtonul, ceea ce James Bailey a încercat să facă și despre care a relatat în detaliu într-o scrisoare către comandantul Wakes britanici: „Generalul Washington are obiceiul de a lua masa singur.. De câteva zile este bolnav de o răceală severă și se plânge de pierderea gustului. Profitând de această împrejurare, am pus în friptura destinată generalului mai multe fructe roșii, cărnoase, ale unei plante otrăvitoare înrudite cu belladona noastră. În câteva ore generalul nu va mai fi în viață - va muri în agonie. Mi-am făcut datoria și acum pot să-mi termin ultima slujbă. Nu vreau să aștept o răzbunare inevitabilă și intenționez să-mi iau propria viață …

Ca aceasta. Bailey s-a sinucis cu un cuțit de bucătărie. Nu știa nicio îndoială, deoarece cartea sa de referință era Ghidul complet de grădinărit, publicată cu doar trei ani în urmă - în 1774! Și acolo scria în alb-negru: „Roșii, sau roșii. Plante din familia Solanaceae. Fructele sunt în mare parte roșii, de toate nuanțele, dar sunt galbene sau violete, aproape până la negre. Fructele sunt extrem de otrăvitoare. Ele provoacă halucinații, apoi te înnebunesc, rezultatul letal este inevitabil.”

Micut curajos

Bucătăreasa e moartă. Și Washington a trăit încă 22 de ani fără să mănânce roșii. Într-adevăr, în America de Nord, ei erau încă considerați otrăvitori. Esculapienii au incitat activ populația împotriva roșiilor, susținând că acestea provoacă nu numai apendicita, ci și tumori la stomac: se spune că pielea fructelor se lipește de mucoasa gastrică și acest lucru provoacă dezvoltarea cancerului. Cu toate acestea, pe 26 septembrie 1820, curajosul colonel Robert Gibbon Johnson a schimbat odată pentru totdeauna ideea concetățenilor săi despre tomate.

Evenimentele au avut loc în Salem, New Jersey. Colonelul Johnson, care a vizitat America de Sud de mai multe ori, a fost un fan pasionat al roșiilor. A fost primul american care a îndrăznit nu numai pentru reproducere și selecție, ci și pentru utilizarea roșiilor. Colonelul a vrut să depășească prejudecata umană față de tomate și a promovat această cultură în rândul populației cu toată puterea: în special, a oferit anual o recompensă celui care cultivă cel mai mare fruct. Din păcate, nu a ajutat.

Și atunci Johnson a decis să facă un pas disperat. Știa că Saleme trecea printr-un proces de mare profil, la care oamenii veneau în mulțime. În dimineața zilei de 26 septembrie, s-a așezat pe treptele tribunalului - și a mâncat un coș întreg de roșii în fața publicului uluit. Cei prezenți erau convinși că colonelul se sinucide. Și pompierii locali au început chiar să cânte muzică de înmormântare - pentru a adăuga tragedie acestei nebunii.

Dar colonelul Robert Gibbon Johnson nu numai că nu a murit, nu a căzut într-o stare delirante, nu s-a mișcat în mintea lui și nu a experimentat durere, nu s-a sufocat nici măcar o dată!

Acest act disperat a fost asistat de 2.000 de oameni. Desigur, odată cu depunerea lor, zvonurile despre incident s-au răspândit rapid, mai întâi în statul New Jersey, apoi în toată țara. Și au început să mănânce roșii!

TRIBUNALUL PENTRU ROSII

Mai mult, au început să mănânce în astfel de cantități, încât în curând piața internă a încetat să facă față nevoilor populației. Import salvat. Următorul incident cu roșii este legat de el.

În aprilie 1893, frații Knicks au intentat un proces la Curtea Supremă a SUA împotriva oficialului vamal Edward Hedden. El le cerea o taxă pentru importul de roșii, în timp ce conform Tarifului Vamal din 1883, acestea erau impozitate doar pe legume, dar nu și pe fructe. Fă-ți timp să cauți neconcordanțe. Faptul este că până în secolul al XIX-lea, botaniștii și-au dat seama în sfârșit roșiile și le-au numit fructe de pădure comestibile cu mai multe cuiburi.

Iar frații Nix, înarmați cu aceste cunoștințe, și-au construit raționamentul cam așa: roșiile sunt fructe de pădure, fructele de pădure sunt aceleași fructe și fructele nu sunt supuse datoriei, așa că Hedden ne smulge ca lipicios!

Cazul dacă o roșie este considerată un fruct sau o legumă a fost examinat de Curtea Supremă a SUA până pe 10 mai. Și a dat în favoarea intimatei: „Definițiile de mai sus din dicționare definesc un fruct ca fiind fructul seminței unei plante, sau o parte care conține semințe, în special pulpa cărnoasă suculentă a anumitor plante care acoperă semințele. Aceste definiții nu dovedesc că roșiile sunt fructe și nu legume, atât în vorbirea de zi cu zi, cât și în contextul Tarifului Vamal.”

Așa că America a devenit singura țară în care roșiile sunt recunoscute drept legume de către instanță.