Ivan-ceai - o băutură vindecătoare Rusov

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Participanții la capturarea Kazanului și la cucerirea Astrahanului, războinicii lui Minin și Pozharsky, omul liber care mergea Stepan Razin au băut ceai Ivan, care a fost o parte integrantă a vieții lor.

În special, Anglia și Danemarca au primit mii de puduri de ceai Ivan. Și în Prusia și Franța, a fost introdus ilegal. Un articol despre el a fost chiar inclus în Great Britannica. Dar Anglia deținea colonii uriașe, inclusiv India, unde se cultiva ceaiul obișnuit. Dar a fost preferat de puritanii englezi, care au avut ocazia să compare și să aleagă cele mai bune soiuri din lume.

El (Ivan-ceai) a primit un astfel de nume în prima jumătate a secolului al XVII-lea, adică la momentul începerii expansiunii mondiale a ceaiului și cafelei!

Și înainte de asta, vindecătorii ruși au numit „Ivan-ceai” pentru proprietățile sale puternice de vindecare o poțiune de borax. Deosebit de populare au fost infuziile pe frunzele de „Ivan-ceai”, care au fost folosite pentru a trata durerile de cap, pentru a calma diferite inflamații. „Ivan-chai” avea și porecle precum coșul de pâine sau paznicul morii. Ele au apărut datorită faptului că rădăcinile uscate, măcinate de „Ivan-chai”, urmând recomandările vindecătorilor populari, erau adesea adăugate în făină pentru coacerea pâinii. De asemenea, „Ivan-ceai” a fost numit mere de cocoș - pentru proprietățile gustative ale frunzelor tinere, care sunt destul de un înlocuitor pentru salată. Da, de îndată ce nu au numit „Ivan-ceai” printre oameni, ceea ce vorbește încă o dată despre popularitatea sa!

Deci, „ceaiurile” noastre au preparat „ceaiul Ivan” în așa fel încât a început să semene cu ceaiul subtropical ca gust și culoare. Se făcea așa: frunzele de „Ivan-chai” erau uscate, opărite într-o cadă cu apă clocotită, măcinate într-un jgheab, apoi aruncate înapoi pe foi de copt și uscate într-un cuptor rusesc. După uscare, frunzele au fost din nou mototolite și ceaiul a fost gata.

Cea mai mare parte a acestui ceai a fost preparată în satul Koporye de lângă Sankt Petersburg. Prin urmare, au început să numească băutura, iar mai târziu „ceaiul Ivan” însuși, ceai Koporsky. SUTE de puds din acest produs au fost folosite în Rusia. A fost apreciat de siberieni și olandezi, cazacii Don și danezi. Mai târziu, a devenit componenta CEA MAI IMPORTANTĂ în exporturile rusești. După o prelucrare specială, „Ivan-ceai” a fost trimis pe mare în Anglia și alte țări europene, unde a fost și ÎNLOCUIT, precum covoare persane, mătase chinezească, oțel de Damasc. În străinătate, „Ivan-ceai” se numea ceai rusesc!

Plecând într-o călătorie lungă, marinarii ruși luau întotdeauna Ivan-ceai cu ei pentru a se bea singuri. Și ca cadouri în porturile străine.

Cu toate acestea, existau și negustori fără scrupule care foloseau ceaiul Ivan pentru a contrafăcu ceaiul chinezesc (Peking). Au amestecat frunzele de ceai de Ivan cu ceai chinezesc și au trecut acest amestec drept o curiozitate orientală scumpă. Dar trebuie să spun că în Rusia prerevoluționară și chiar și după revoluție până în 1941, adăugarea altor plante la ceaiurile subtropicale a fost considerată falsificare nerușinată, fraudă și a fost urmărită penal. Prin urmare, astfel de comercianți au fost cel mai adesea condamnați pentru astfel de acte nepotrivite și aduși în fața justiției, uneori chiar aranjand procese de mare importanță.

Cu toate acestea, chiar și astfel de cazuri nu au putut priva ceaiul Koporsky de popularitate și deja în secolul al XIX-lea a devenit un concurent puternic al ceaiului indian.

Marea Britanie, care deținea URIAȘI plantații de ceai în India, cumpăra zeci de mii de puds de ceai Koporye anual, preferând ceaiul rusesc celui indian!

Deci, de ce s-a oprit o producție atât de profitabilă de ceai Koporsk în Rusia? Cert este că la sfârșitul secolului al XIX-lea popularitatea sa s-a dovedit a fi atât de mare încât a început să submineze puterea financiară a campaniei de ceai din India de Est, care comercializa ceai indian !!! Campania a stârnit scandal, de parcă rușii măcinau ceaiul cu argilă albă, ceea ce, spun ei, este nesănătos. Și adevăratul motiv este că proprietarii campaniei din India de Est au fost nevoiți să îndepărteze cel mai puternic concurent de pe propria lor piață din Anglia - ceaiul rusesc!

Compania și-a atins scopul, achiziția de ceai rusesc a fost redusă, iar după revoluția din Rusia din 1917, când Anglia a intrat în blocul militar „Antanta”, achiziția de ceai în Rusia a încetat complet! Koporye a dat faliment…

Și recent, oamenii și-au amintit despre această băutură vindecătoare. După o lungă pauză, marinarii „Kruzenshtern” au luat cu ei la regata în jurul lumii, după vechile rețete. Celebrul călător singuratic F. Konyukhov folosește întotdeauna acest „Ivan-ceai” vindecător în toate călătoriile sale!