Coca-Cola a fost prinsă. Și de mai multe ori

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Fluxurile de știri au zburat anul trecut vestea unui studiu comandat Institutul European de Hidratare (EHI), pentru care Coca-Cola a plătit oamenilor de știință 7,2 milioane dolari. Rezultatul acestui studiu a fost, desigur, concluzia că băuturi lider mondial în sifon nu contribuie la obezitate. Și ce a venit înainte Cercetătorii nu au putut demonstra că o cantitate atât de mare de zahăr, care este „conservată” în băuturile răcoritoare, este dăunătoare inimii, vaselor de sânge și altor fațete umane?

Potrivit datelor publicate recent, încă din 1967, Sugar Research Foundation, astăzi Sugar Association, a plătit trei oameni de știință de la Harvard pentru a publica o serie de studii privind efectele zahărului și ale diferitelor grăsimi asupra inimii, o sumă egală cu 50 de mii de dolari. după standardele actuale. O recenzie publicată în New England Journal of Medicine nu a legat aportul de zahăr de diferite afecțiuni cardiace. Toată vina a fost pusă pe grăsimile saturate.

De atunci, oamenii de știință din alimentație au intervenit de mai multe ori în cercetările privind efectele zahărului asupra sănătății în cadrul diferitelor studii privind alimentația sănătoasă.

Associated Press, de exemplu, a confirmat că băuturile răcoritoare carbogazoase nu au nimic de-a face cu obezitatea. În schimb, copiii care consumă Coca-Cola sunt mai puțin (40%) mai puțin obezi decât grupul de control care nu a băut sifon.

Prinși în înșelăciune, membrii asociației sunt justificați de faptul că ar fi trebuit să-și asigure activitățile de cercetare cu un grad mai mare de transparență. Cu toate acestea, constatările publicate în 1967 au oferit un punct de vedere valid. Ei au menționat, de asemenea, consumul ridicat de zahăr ca nu singura cauză a bolilor de inimă.

De ani de zile, oamenii de știință responsabili de recomandările privind alimentația sănătoasă au sfătuit reducerea aportului de grăsimi, ducând la trecerea la alimente cu conținut scăzut de grăsimi și nu neapărat după niveluri ridicate de zahăr, despre care oamenii de știință moderni cred că a dus la obezitate pe scară largă. La urma urmei, zahărul, fiind digerat, se transformă în grăsime. Pentru consumul de zahăr s-a ales o caracteristică care este o componentă destul de inofensivă a produselor, doar dăunătoare pentru dinți.

Recomandările de astăzi ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și ale altor organizații autorizate declară abuzul de alimente bogate în zahăr ca fiind riscant pentru boli cardiovasculare.

Vorbind despre reacția oamenilor de știință la efectul de adăpostire a zahărului, industria zahărului a plătit inițial pentru cercetări care i-au scutit de responsabilitatea pentru creșterea riscului de boală coronariană în populație.

Hickson a selectat personal material pentru recenzia sa din 1967 și a revizuit schițele. El a spus destul de clar ce vrea de la această publicație. Știind perfect ce îl interesează Hickson, dr. Hegsted a fost de acord să-i urmeze exemplul. Fragmentele publicate de corespondență dintre omul de afaceri și om de știință indică faptul că Hickson a fost mulțumit de rezultatele muncii lui Hegsted.

Acum că aceste informații sunt făcute publice, sunt necesare cercetări noi, imparțiale, pentru a evalua în mod obiectiv efectele negative ale consumului de zahăr și grăsimi saturate. Deja, putem spune un singur lucru: zahărul și grăsimile sunt dăunătoare pentru sănătatea noastră.

Concluzia din lipsa unor astfel de documente te face să te întrebi cât de mult poți avea încredere în cercetarea științifică, mai ales dacă aceasta afectează industriile alimentare înfloritoare.

Vladimir Matveev Sursa