Rădăcină de brusture în loc de legume de iarnă

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Printre legumele populare de iarnă din dieta noastră, trei produse ocupă locul mândrit: cartofii, varza, morcovii. Dar, în mod tradițional, strămoșii noștri obișnuiau să folosească produse complet diferite, în principal napi, ulei de cânepă și, în mod ciudat, rădăcină de brusture.

În Europa, cele mai comune supermarketuri vând rădăcină de brusture, guli-rabe și napi cu adevărat dulci. În Asia, unde cartofii obișnuiți nu au prins rădăcini, glorie orezului, salatele sunt plantate din rădăcină proaspătă de brusture și nici măcar nu sunt surprinse de acest fapt. În Elveția, napii sunt fierți la prânz și sunt foarte surprinși când turiștii ruși întreabă: cu ce mănânci asta?

Iar napul nostru a rămas doar în basme și proverbe („mai simplu decât un nap aburit”, așa se spune în cultura noastră, și nu în China, de exemplu), dar nici măcar nu-i știm gustul. Ce se află în hipermarketurile noastre, murdar și uitat, credeți-mă, acesta nu este un nap, acesta este un hibrid de călcâi dur de elefant. Napii trebuie să fie suculenți, dulci și aromați! Într-un fel, amintește de cultura care reînvie acum printre rezidenții de vară - guli-rabe.

În tradiția noastră, rădăcina de brusture era servită pentru primul și al doilea și în loc de pâine. Da, asta a fost și nu cu mult timp în urmă, cu câteva sute de ani în urmă. O astfel de cunoaștere se pierde. Nici măcar nu știm cum arată această rădăcină, cu excepția rară a herboristilor profesioniști.

Însă strămoșii noștri au trăit mult timp și nu s-au îmbolnăvit tocmai pentru că au mâncat medicamente în fiecare zi. Nap pentru oase, brusture pentru orice - vindecă chiar și hepatita (!), Nuci de pin în loc de lapte, Bătrânii credincioși îi mai spun pâine, nici măcar nu vom vorbi de ulei de cânepă.

Așa că haideți să adăugăm puțină varietate dietei noastre și să încercăm să gătim ceva tradițional și sănătos.

Salată de rădăcină de brusture:

Deoarece rădăcina de brusture are un gust fraged, suculent, în același timp crocant și ușor mirositor a ierburi medicinale, pot exista o mulțime de rețete și rădăcină proaspătă.

Morcovii au un gust mult mai aspru în comparație. De aici si recomandarile mele personale, daca folositi morcovi, marinati-i usor inainte de a le adauga in salata cu radacina de brusture.

Va merge bine cu el - măr, tulpină de țelină, castraveți, ghimbir ras, guli-rabe.

Versiunea mea:

• Rădăcină de brusture - 7-8 rădăcini mari, decojite
• Măr - 1
• Castraveți - jumătate decât rădăcina de brusture
• Frunze de salata verde - pentru a pune vasul finit pe ele
• Boabe de Goji după gust
• Suc de lamaie - 1 lingura

Maioneza utilă făcută din ingrediente crude din plante:

• Migdale sau caju - 1 cană, pre-înmuiat
• Suc de lămâie - aproximativ jumătate
• Miere - 1 lingura de desert
• 1 catel de usturoi
• Sare de mare optionala
• Apa - o cantitate suficienta pentru consistenta smantana
• Daca vrei ceva picant, adauga putine seminte de mustar alb macinate.

Gătirea salatei de brusture:

Curățați rădăcina de brusture. Acest lucru este ușor de făcut cu o coajă de cartofi. Clătiți-l de rămășițele pământului.

Apoi tăiați-l în felii confortabile, ca morcovii coreeni, sau după cum doriți. Adăugați în bol, stropiți cu lămâie.

Tăiați castravetele și mărul în același mod. Adăugați fructe de padure goji. Le puteti inmuia putin inainte in suc de portocale, imi plac crocante, sar peste acest moment. Să amestecăm totul.

Într-un blender, aduceți toate ingredientele pentru maioneză până la omogenizare. Ar trebui să iasă ca o maioneză adevărată, doar mai gustoasă.

Pune frunzele de salata pe o farfurie, apoi salata pregatita si serveste cu sos de maioneza.

Proprietățile vindecătoare ale brusturei

În cele din urmă, informații de la minunata herbalist Elena Fedorovna Zaitseva, care vă va spune despre adevăratele proprietăți ale brusturei:

Brusture - „academician”

Odată țineam o prelegere și spuneam: „Există un academician care vindecă toate bolile. Un academician-brusture stă în pământ și așteaptă ca un bărbat să-l ia și va fi tratat cu el.”

Acum oamenii sunt aproape toți bolnavi. Cancerul doar tunde oamenii. Și brusturele vindecă toate cancerele. Trateaza diabetul zaharat, bronsita, sinuzita, reumatismul, guta, artrita, osteocondroza, fractura osoasa, hernia intervertebrala, ateroscleroza, bolile urechii, insuficienta coronariana cronica.

Brusturele vindecă hepatita! La Moscova, mulți oameni, în special bărbați, suferă de hepatită. Chiar și hepatita C persistentă poate fi vindecată cu brusture fără urmă. După două-trei luni de tratament, nu există hepatită. Rădăcina de brusture tratează tumorile hepatice și chiar și ciroza hepatică! Vindecă colecistita, bolile de rinichi, zdrobește pietrele la rinichi și vezica biliară.

Tratează toate bolile de piele: arsuri, escare, eczeme, ulcere trofice, căderea părului, răni purulente, psoriazis, lupus eritematos și așa mai departe. Niciunul dintre dermatologi nu poate vindeca toate bolile de piele, dar el poate!

În timpul unei epidemii de gripă, oamenii aleargă la medici, li se prescriu antibiotice. Și rădăcina de brusture tratează gripa, ameliorează febra.

Nu aveam încălțăminte în timpul războiului. Deja este înghețat de frig și mergem cu toții desculți. Uneori se răceau, temperatura creștea. Mama ne va da rădăcină de brusture și flori de tei, ne va înfășura cu căldură. Vom transpira și nu avem temperatură.

Rădăcina de brusture vindecă paralizia! Nimeni nu a vindecat vreodată paralizia. Și se vindecă.

Am copt pâine din aceste rădăcini, am gătit terci, am făcut sosuri.

Din frunze tinere de brusture se preparau supa si salatele. Rădăcina în sine a fost prăjită, coaptă și transformată în cafea. Când mă răsfață cu cafea la o petrecere, beau și mă gândesc: aceasta este cafeaua! Cafeaua ar trebui să fie făcută din rădăcini de cicoare, brusture și iarbă de grâu. Mama a făcut o astfel de cafea - pur și simplu a fost de neegalat!

În practica mea, a existat un caz: am tratat un preot în Sergiev Posad, care avea hernii mari ale coloanei vertebrale. Trebuia să fie supus unei operații de lumini medicale la Moscova. I-am spus: „Lasă-ți luminarii să aștepte o lună”. A băut o tinctură de rădăcini, după o lună l-am văzut: a mers liber din mașină la mine și a spus: „Nu am hernii!”

Cum se prepară un medicament de la rădăcini?

Cele mai valoroase rădăcini sunt primăvara devreme, dar pot fi săpate și toamna. Brusturele este o plantă bienală. Ar trebui să scoateți un brusture de un an, care are frunze tinere - această rădăcină este foarte puternică. Un brusture cu frunze uscate și brusture este deja inutil, și-a dat toată puterea înfloririi. Puteți colecta brusture de la el, insistați și clătiți dinții dureroase - va ameliora durerea.

 Sapă rădăcinile, se spală, se usucă. Rădăcina de brusture este groasă, așa că trebuie tocată. Se toarnă o lingură de rădăcini uscate zdrobite cu două pahare de apă clocotită. Se fierbe timp de zece minute. Insista două ore. Se strecoară și se bea o jumătate de pahar de trei ori pe zi cu 10-15 minute înainte de mese. Când bei o infuzie medicinală înainte de masă, sângele o absoarbe imediat și o poartă în tot corpul. Puteți bea o colecție de rădăcini de brusture, iarbă de grâu și păpădie în proporții egale sau câte o rădăcină pe rând: o săptămână - brusture, o săptămână - păpădie, o săptămână - iarbă de grâu.

Scris de Ailada Raas