Cultivator de legume chinez: spune-ți mulțumesc că te-ai hrănit

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Cum cultivă chinezii legume de seră lângă Krasnoyarsk? De ce sunt depășite concentrațiile maxime admise de substanțe nocive în ele? De ce teribilul cuvânt OMG nu sperie camarazii din Imperiul Ceresc?

Pentru a intervieva unul dintre cultivatorii de legume chinezi care lucrează în sere din districtul Berezovsky din teritoriul Krasnoyarsk, corespondentul RP a trebuit să muncească din greu. Găsiți un prieten care locuiește în China de câțiva ani și cunoaște bine chineza. Aprovizionați-vă cu țigări scumpe. Deghizați reportofonul. Vino în orașul cu seră și cumpără un lot decent de roșii și castraveți într-un magazin improvizat. Abia după aceea, unul dintre muncitori, un fost muncitor în construcții din provincia Qinghai, a acceptat să se dea deoparte - să fumeze și să vorbească. Și după ce a vorbit, a început să răspundă la întrebări.

- Spune-mi, de ce ți se coace varza într-o lună și jumătate, iar la vilele din cartier nu mai puțin de trei?

- Pentru că rușii cultivă legume complet diferite. Nu folosim niciodată semințe locale, aducem totul din China. Sunt mult mai buni decât ai tăi. Agronomii noștri fac o muncă foarte serioasă. Ei creează soiuri astfel încât legumele să ofere o recoltă mare și să crească rapid. Ai mult pământ, poți să plantezi multă varză și să aștepți mult să crească. Avem puțin pământ, dar mulți oameni. Prin urmare, în China încearcă să dezvolte soiuri care se coc în săptămâni, astfel încât să poată fi plantate legume noi în spațiul liber.

Domnul Jan (cum îl numește interlocutorul RP pe proprietarul serelor în care lucrează - RP) a spus că, când tocmai a început să lucreze în Rusia, a încercat să planteze semințe rusești, crezând că sunt mai potrivite pentru clima ta. Dar aceste legume nu au crescut bine, au fost mereu bolnave, iar recolta a fost foarte mică. După aceea, a trecut la chineză și totul a funcționat.

Acum rușii au început să înțeleagă ce semințe bune avem. Omul de la care domnul Jan cumpără semințe spune că acum mulți ruși vin la el și cer să le vândă. Vinde pentru că anul viitor mai trebuie să le cumpere din nou. Toate legumele noastre sunt hibride. Dacă tu însuți colectezi semințe din castraveți sau roșii coapte, tot nu vor da descendenți buni. Recolta va fi mult mai mică. Prin urmare, este mai bine să cumpărați semințe scumpe, crescute și culese de agronomii chinezi, nu pentru a economisi bani.

Sfatuiesti cum trebuie sa ai grija de legume pentru ca acestea sa creasca mai repede si sa dea o recolta mare?

- În primul rând, trebuie să fertilizați foarte bine solul, astfel încât semințele să aibă suficient de toate în el. De îndată ce apar muguri, trebuie să îi monitorizați tot timpul: tratați-i de boli, dăunători, distrugeți buruienile. Este imperativ să hrăniți bine plantele pentru a le menține puternice. Ai pământ bogat, poți da mai puține îngrășăminte decât în China, dar tot e nevoie. O dată pe săptămână pulverizăm mugurii cu îngrășământ, pe care îl aducem și din China. A fost creat de agronomii noștri special pentru cultivarea industrială în sere în climă rece. Odată ce începi să-l folosești, totul crește rapid și bine. De asemenea, adăugăm în pământ substanțele de care plantele au nevoie - acestea ajută la creșterea randamentului.

Care sunt aceste substante? Ce includ ele?

- Nu știu. Să aruncăm o privire la ambalaj (aduce o pungă mică cu câteva boabe înăuntru). Iată un dressing de top pentru roșii. Iată cum să-l folosești. Trebuie să presărați câteva mazăre sub fiecare tufiș o dată pe săptămână. Compoziția este scrisă aici: superfosfat, uree, alte nume necunoscute. Nu ii cunosc. Dar știu că acesta este un top dressing foarte bun, începi să-l torni, iar rezultatul se vede imediat. Agronomii chinezi sunt cei mai buni din lume, știu totul despre legume, au studiat totul. Avem cea mai avansată știință, se fac noi descoperiri în fiecare zi.

Folosim și îngrășăminte rusești, pentru că sunt mai ieftine, dar nu dau un astfel de rezultat. Este imperativ să cumpărăm hrana noastră chinezească și să o dăm legumelor.

Ce îngrășăminte rusești folosiți?

„Nu știu, nu pot să citesc. Vrei să vezi singur. Acolo zac în colț (ducă la sacii de 50 kg îngrămădiți într-o grămadă sub cerul liber). Ce este?

Acesta este azotat de amoniu, un îngrășământ concentrat cu azot. Cum o utilizați?

- O presaram pe pamant, apoi udam pentru a fi absorbita.

Salpetru, ambalat în pungi. Foto: Nikolay Titov / Fotoimedia / TASS

Cât de des?

- O dată pe săptămână. O pungă este suficientă pentru o seră.

fertilizati asa toate legumele?

- Tot. Ce este?

Azotatul de amoniu nu poate fi folosit pentru hrănirea castraveților: vor conține o mulțime de nitrați, vor deveni periculoși pentru sănătate…

- După cum ne spune domnul Jan, asta facem. Dacă este un îngrășământ prost, de ce îl eliberezi atunci? Nu este fabricat în China, ci în Rusia, nu? Suntem jigniți când spun că folosim hrănire dăunătoare. Nu este adevarat. Poate că îngrășămintele tale rusești sunt proaste, dar ale noastre, cele chinezești, sunt toate bune.

Spune-mi, dacă nu-ți plac legumele pe care le cultivăm, de ce le cumperi? De ce scoți în camioane întregi? Dacă nu-ți place, mănâncă pe cele pe care le-ai crescut singur. Dacă roșiile și castraveții noștri sunt periculoși pentru sănătate, atunci de ce îi treceți drept rușii voștri? Eu și prietenul meu am fost odată special la piață să vedem ce legume vând acolo. Toți ai noștri zac acolo, dar îi recunoaștem - i-am crescut singuri. Doar prețul este de zece ori mai mare. Și magazinele sunt aceleași - toți castraveții și roșiile sunt ale noastre. Domnul Jan spune că mai târziu negustorii ruși asigură că nu au cumpărat legumele de la noi, ci că ei înșiși le-au crescut sau le-au adus din Europa. Și prețul este ridicat până la cer. Și ei înșiși cumpără de la noi în sezon pentru bani ridicoli. Recent, am vândut un întreg camion de roșii cu doar 5 ruble pe kilogram, doar pentru a recupera costurile cutiilor. Iar comercianții tăi le cer atunci de 10 ori mai scumpe, am văzut eu însumi.

Unii comercianți ne cer în mod special să cultivăm roșii uriașe. Apoi le trec drept cele mai faimoase roșii ale tale din sudul teritoriului Krasnoyarsk… Am uitat cum se numesc…

Minusinskiy?

- Exact! Se spune că sunt considerate cele mai delicioase de aici. Dacă roșiile noastre ar fi rele, nu ar putea fi trecute drept cele mai bune. Și negustorii o dau, și nimeni nu se plânge, tuturor le place.

Îți plac legumele pe care le cultivi?

- Desigur, nu sunt la fel de gustoase ca în China. Cum altfel? Este puțin soare, puțină căldură. Trebuie să construim sere, să încălzim sobele pentru ca plantele să nu înghețe. Hrăniți-i cu îngrășăminte, astfel încât să aibă timp să crească și să dea o recoltă. Iar pentru ca legumele să capete savoare, trebuie să se coacă mult timp, sub soare. Prin urmare, cultivăm toate legumele pentru noi înșine într-o seră separată. Nu-i hrănim cu nimic, pentru a nu-i grăbi. Are un gust mai bun așa. Și plantăm și alte soiuri pentru noi înșine - cele cu care suntem obișnuiți acasă. Dau un randament mai mic, dar ne plac mai mult.

De ce să nu cultivi toate legumele în toate serele fără pansament și îngrășăminte?

- Va dura foarte mult timp, va fi neprofitabil. Dacă așteptați ca legumele să se coacă fără a folosi îngrășăminte special concepute pentru cultivarea industrială, acestea se vor dovedi a fi foarte scumpe. Apoi vor costa nu 5, ci 50 de ruble per kilogram. Și pentru a lucra în Rusia, afacerea trebuie să fie foarte profitabilă. La urma urmei, aici trebuie să plătiți nu numai pentru teren și muncă, ci și să dați mulți bani funcționarilor. Domnul Jang a spus că plătește ca să nu fim prinși și trimiși înapoi în țara noastră, ca să nu fim acuzați că cultivăm legume proaste, pentru ca serele noastre să nu fie demolate de buldozere - asta s-a făcut deja. Plătește tot timpul și îi este frică tot timpul. În Rusia, chinezii sunt tratați foarte prost, creează probleme tot timpul.

Un muncitor chinez într-una dintre serele unde se cultivă legume. Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

Și cum sunt localnicii? Nu creați probleme?

- Comunicam rar cu ei, doar atunci cand dintr-o data avem nevoie urgent sa cumparam ceva. Nici ei nu ne plac, foarte des se poartă nepoliticos. Mulți sunt jigniți că le-am ocupat pământul. Dar cine este de vină pentru asta? Ei sunt ei înșiși. Ai fost în China - ai văzut cât pământ este inactiv în țara noastră? Deloc. Totul este ocupat, totul este în curs de procesare, nici un contor nu este gratuit. Nimeni nu ne va lua pământul, pentru că totul este folosit. Și în Rusia câmpurile uriașe sunt goale. Dacă nu ai nevoie de ele, de ce să nu le oferi celor care vor și știu să lucreze? Cine este de vină că rușii nu vor să muncească, dar noi facem? Că ei nu știu să cultive bine legume, dar noi putem? Ar fi mai bine dacă ar veni și ar cere să ne învețe ce să facem și cum și să nu se enerveze pe noi. Am putea să predăm multe, să ne împărtășim cunoștințele.

Ce, de exemplu?

- Da, măcar de ce fel de peliculă este nevoie pentru ca serele să crească trei sau patru culturi pe sezon în climatele reci. Oamenii noștri de știință au creat un material foarte bun, nu se rupe, ci doar se întinde. Lasa sa intre multa lumina: chiar si atunci cand este amurg, este la fel de stralucitor ca ziua in interior. Se menține bine cald. În Rusia, ei nu știu să facă un astfel de film, trebuie să-l aducă din China. Dacă rușii ar învăța să-l elibereze, ar fi benefic pentru toată lumea. Dar oficialii dumneavoastră, în loc să trimită oameni capabili să adopte experiența chineză, preferă să declare că filmul nostru este dăunător. Trebuie să-l îngropați în pământ când se termină sezonul de lucru ca să nu observe nimeni nimic, altfel îl vor găsi și vor spune că este periculos pentru că nu înțeleg din ce este făcut.

Sincer, cred că atât de multe lucruri rele sunt inventate despre noi pentru că ei nu înțeleg cum obținem o recoltă atât de bună. Prin urmare, ei vin cu ideea că folosim îngrășăminte nocive, îngrășăminte. Dar secretul nostru este extrem de simplu - trebuie să muncești din greu. Treziți-vă dimineața devreme și lucrați până la apus, nu vă îndreptați spatele toată ziua. Udăm pământul cu sudoarea noastră. Rușii nu știu să lucreze și nu vor. Ei iau prânzul, apoi… cum este cuvântul tău despre lenevie? Amintit: o pauză de fum. De asemenea, beau mult. Prin urmare, ei inventează diverse prostii despre noi. Este mai ușor de explicat de ce crește în țara noastră, dar nu și în a lor. Colectăm 100 kg de legume de la un metru pe sezon, iar acestea sunt 10. Deci judecă singur cine știe să lucreze și cine nu. Avem un singur muncitor care prelucrează o seră și ar fi nevoie de cel puțin zece muncitori ruși.

Rubla va deveni și mai ieftină, va deveni complet neprofitabilă să faceți afaceri în Rusia și vom pleca. Probabil că abia după aceea munca noastră va fi apreciată, când nu va mai fi cine să cultive legume și magazinele vor fi goale. Rușii nu se pot hrăni singuri. Așa că ai face bine să-ți mulțumești că te-ai hrănit în timp ce te-ai hrănit.

Dacă nu e un secret, cât câștigi acum pe lună?

- Foarte putin. Vin în Rusia să câștig bani pentru al treilea an la rând. Prima dată când s-a dovedit o sumă decentă, a fost suficient pentru a repara casa. A doua oară am câștigat mai puțin, dar totuși de două ori mai mult decât am primit în China. Și nici nu știu câte vor fi lansate anul acesta. Rubla devine mai ieftină tot timpul. Mi-e teamă că nu voi rămâne aproape cu nimic. Dacă da, atunci anul viitor nu voi veni. Desigur, dacă reușesc să-mi găsesc un loc de muncă acasă, altfel s-ar putea să nu am de ales și va trebui să mă întorc aici.

Foto: Alexander Kondratyuk / TASS

Înțelegi că chinezii merg la muncă în Rusia nu din cauza unei vieți bune? Ne este foarte greu să trăim aici. Lucrezi 16 ore pe zi și nici măcar unde să te speli în mod normal. Domnul Jan spune că și-ar dori să construiască o casă drăguță cu toate facilitățile pentru muncitorii vizitatori, dar nu are rost. Nu se știe când autoritățile voastre vor dori să buldozeze totul și să ne alunge de la pământ. Trebuie să ne înghesuim în colibe temporare. În fiecare an, trebuie să construiască sere într-un loc nou și să o ia de la capăt.

Mi s-a întâmplat să vizitez anul trecut locul unde au stat serele chinezești. Până acum nu crește nimic acolo - iarba abia se străpunge. De ce crezi?

- Pentru că am curăţat foarte bine pământul de toate buruienile, nu am fost leneşi. Compușii pe care îi creează oamenii de știință ajută la eliminarea tuturor plantelor dăunătoare odată pentru totdeauna. Dar nu vă faceți griji: nu funcționează pe plante utile. Deci sunt special create. Dacă, de exemplu, roșiile sunt cultivate pe pământ de sub serele noastre, acestea vor crește frumos și vor da o recoltă excelentă. Și nu va fi nimic dăunător în ei. Mulți localnici ne acuză că le-am stricat pământul. Dar nu este așa, doar o îmbunătățim. Nu trebuie să-ți fie frică de ceea ce nu înțelegi.

Gust care persista

Muncitorul zâmbitor și vorbăreț a vândut cu bucurie corespondentului RP roșii lucioase, strălucitoare și castraveți mici, fermi, de culoare verde închis, cu coșuri. Pentru a verifica cuvintele lui că toate legumele cultivate în serele chinezești sunt absolut sigure pentru sănătate, le-am predat pentru analiză unui laborator independent al Centrului de Cercetare Biochimică LLC.

Conținutul de nitrați din roșii a depășit concentrația maximă admisă (MPC) de 4 ori, în castraveți - de 9 ori. DDT a fost găsit în toate legumele studiate și într-o cantitate de trei ori mai mare decât norma. Acest insecticid este capabil să provoace dezvoltarea cancerului. Utilizarea sa pe teritoriul Rusiei este strict interzisă.

În plus, benzopirenul a fost găsit în castraveți, care nu ar trebui să fie deloc acolo. Acest cancerigen de prima clasă de pericol distruge oasele și ficatul și provoacă tumori maligne. În roșii s-au găsit arsen și fluor - în cantități de două ori mai mari decât concentrația maximă admisă. Aceste substanțe toxice distrug proteinele umane.

De asemenea, au fost descoperite substanțe chimice necunoscute, a căror compoziție nu a putut fi determinată în laborator. Ce influență pot avea asupra corpului uman, probabil doar misterioșii „agronomi” chinezi știu.