Istoria uitării ceaiului Ivan în Rusia

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Ce crezi că s-a băut în Rusia înainte ca ceaiul sau cafeaua cu cofeină să devină populare așa cum sunt acum? Strămoșii noștri își făceau ceaiul din planta fireweed, iar numele lor era Ivan-ceai. Sute de puduri din acest produs au fost folosite și în Rusia țaristă. A fost apreciat de siberieni și olandezi, cazacii Don și danezi.

Mai târziu, a devenit cea mai importantă componentă a exporturilor rusești. După o prelucrare specială, ceaiul Ivan a fost trimis pe mare în Anglia și în alte țări europene, unde era faimos și ca covoare persane, mătase chinezească și oțel de Damasc. În străinătate, ceaiul Ivan a fost numit ceai rusesc

Istoria ceaiului Ivan este menționată în cronicile secolului al XII-lea. În lista de export de atunci, era trecută sub numele de „ceai Koporsky” (după numele satului fondat de Alexandru Nevski) și era pe locul doi după rubarbă, înaintea „brandului” rusesc de atunci - cânepă, blănuri, aur. Participanții la capturarea Kazanului și la cucerirea Astrahanului, războinicii lui Minin și Pozharsky, omul liber Stepan Razin au băut ceai Ivan, care a fost o parte integrantă a vieții lor.

În special, Anglia și Danemarca au primit mii de puduri de ceai Ivan. Și în Prusia și Franța, a fost introdus ilegal. Un articol despre el a fost chiar inclus în Great Britannica. Dar Anglia deținea colonii uriașe, inclusiv India, unde se cultiva ceaiul obișnuit. Dar puritanii britanici au preferat ceaiul rusesc Ivan. Cea mai mare parte a acestui ceai a fost cules în satul Koporye de lângă Sankt Petersburg, iar în secolul al XIX-lea a devenit un concurent puternic al ceaiului indian.

Băutura a primit numele de „Ivan-ceai” în prima jumătate a secolului al XVII-lea, adică la momentul începerii expansiunii lumii ceaiului și cafelei. Înainte de asta, vindecătorii ruși o numeau poțiune de borax - pentru proprietățile sale puternice de vindecare. Deosebit de populare au fost infuziile de frunze de ceai ivan, care au fost folosite pentru a trata durerile de cap, ameliorarea diferitelor inflamații. Planta avea și porecle precum un coș de pâine sau un morar. Ele au apărut datorită faptului că rădăcinile uscate, măcinate ale ceaiului ivan, urmând recomandările vindecătorilor populari, erau adesea adăugate în făină pentru coacerea pâinii.

Acum știm că ceaiul de salcie conține multe oligoelemente esențiale precum fier, cupru, nichel, magneziu, potasiu, calciu, sodiu, mangan. Datorită conținutului ridicat de nutrienți, inclusiv vitamina C, o băutură din ceai de salcie, în primul rând, ajută la întărirea propriului sistem imunitar și, astfel, la întărirea rezistenței organismului la diferite infecții și boli. Ceaiul Koporye întărește vasele de sânge, previne acumularea de radicali activi, curăță corpul de metale grele și diferite tipuri de intoxicație, vindecă și crește eficiența. S-a stabilit că în cazurile de intoxicație alcoolică, ceaiul ivan este o alternativă excelentă (sau chiar cea mai bună) la porția de dimineață de murături cu castraveți. Și asta nu este tot, pentru că ceaiul Ivan are încă multe proprietăți utile.

Plecând într-o călătorie lungă, marinarii ruși luau mereu cu ei ceaiul lui Ivan atât pentru a bea ei înșiși, cât și ca dar în porturile străine. Dar de ce s-a oprit o producție atât de profitabilă de ceai Koporsk în Rusia? Cert este că, la sfârșitul secolului al XIX-lea, popularitatea sa s-a dovedit a fi atât de mare încât a început să submineze puterea financiară a Companiei de ceai din India de Est, care comercializa ceai indian. Campania a stârnit scandalul că rușii ar fi măcinat ceaiul cu argilă albă, care, spun ei, este nesănătos.

Și adevăratul motiv este că proprietarii campaniei din India de Est au fost nevoiți să scoată de pe propria lor piață din Anglia cel mai puternic concurent - ceaiul rusesc. Compania și-a atins scopul, achiziția de ceai rusesc a fost redusă, iar după revoluția din Rusia din 1917, achiziția de ceai din Rusia a încetat complet! Koporye a dat faliment…