Istoria apariției samovarului în Rusia

2024 Autor: Seth Attwood | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 16:15

Ceremoniile tradiționale ale ceaiului în limba rusă sunt prezentate imediat ca adunări din inimă la inimă la un samovar cu covrigi. Aparatul de apă caldă a devenit un adevărat simbol al confortului, al vatrăi familiei și al prosperității. Samovarii au fost adesea descriși în opere de artă, reprezentate în picturi. Au fost moștenite și date ca zestre mireselor. Și cele mai cunoscute au fost produsele de la Tula, care sunt populare până în prezent.

Samovarii și Rusia

Istoria originii mașinii de încălzire a apei rămâne necunoscută, dar primele samovar au apărut în zilele Romei Antice. Acolo erau numiți autepi și semănau cu un ulcior înalt.

Asemănarea produsului a fost și în China antică. Designul se numea Hogo și arăta ca un castron adânc. Potrivit unei versiuni, samovarii au apărut în Rusia sub Petru I, care era foarte pasionat de inovații și a adus curiozități din Europa în patria sa. Cu toate acestea, istoricii o consideră falsă, întrucât primele mențiuni despre o mașină de încălzit apă au avut loc abia la mijlocul secolului al XVII-lea, după moartea împăratului.

Originea și formarea comerțului

Încă nu se știe cum exact a ajuns aparatul de apă caldă în Rusia, dar rușilor le-a plăcut curiozitatea. Afacerea cu samovar își are originea în Urali, unde existau zăcăminte mari de cupru și alamă. În aceste locuri au început să se ridice fabrici metalurgice, iar în 1740 cuvântul „samovar” a apărut pentru prima dată în documentele fabricilor.

Ce treabă are Tula atunci? Cert este că pentru fabricarea dispozitivelor de încălzire a apei au fost necesare nu numai materiale, ci și specialiști. În acele vremuri, maeștrii de la Tula erau renumiti pentru cel mai înalt profesionalism. Acest lucru a dus la faptul că producția de samovar a migrat fără probleme la Tula. În plus, de acolo a fost mult mai aproape de a livra produse la Moscova și Sankt Petersburg, în comparație cu Urali.

Primul samovar Tula din 1778 a fost făcut de producătorii de samovar Ivan și Nazar Lisitsyn. Frații, împreună cu tatăl lor, și-au deschis propria fabrică, iar după un sfert de secol erau deja 26 de oameni care lucrau în producție. Samovarii erau foarte populari. Produsele Lisitsyns s-au distins printr-o mare varietate de forme și finisaje.

Fabrica a creat mașini de încălzire a apei în formă de ou, asemănătoare butoaielor, cu robinete sub formă de delfini și alte figuri complicate, mânere în formă de buclă și bucle. Samovarii au fost, de asemenea, decorati cu urmărire și gravură. După încă 25 de ani, în Tula existau peste 28 de întreprinderi, care produceau în fiecare an 120 de mii de mașini de încălzire a apei.

Soiuri de samovar

Samovarul Tula a fost folosit de toate segmentele populației: de la țari la țărani. Cu toate acestea, pentru familiile obișnuite, un aparat de apă caldă era un adevărat lux. În acele vremuri, produsele din metal erau scumpe și nu toată lumea își putea permite chiar și ceaiul. Au existat mai multe tipuri principale de samovar.

1. Traktirny - erau disponibile în aproape fiecare tavernă sau han. De obicei, fierbeau apă în produse și preparau mâncare pentru călători.

2. Cafeaua – a aparut la inceputul secolului al XIX-lea. De atunci, samovarul a devenit potrivit atât pentru prepararea ceaiului, cât și a cafelei. Se deosebea de un produs obișnuit doar prin design și semăna cu un cilindru turtit cu mânere plate. Tot atașat de el era și un cadru cu o buclă pe care era suspendat un sac cu boabe măcinate.

3. Samovar-bucătărie - a fost posibil să gătiți o masă completă în ea. Produsul a fost împărțit în mai multe compartimente cu capace separate și robinete proprii. Datorită acestui fapt, a fost posibil să gătiți simultan primul fel și să fierbeți apă pentru ceai. Bucătăriile mobile se găseau adesea în hanurile de pe marginea drumului, la poștă, erau luate cu ele pe drum.

Cel mai faimos samovar Tula a fost „Parichko”. Modelul a fost considerat cel mai versatil, deoarece a funcționat atât pe combustibili lichizi, cât și pe cei solizi. Un astfel de samovar nu s-a aprins și nu a ars nici măcar în absența apei în interior. În plus, samovarul avea eficiență termică maximă.

Cum funcționează o mașină de apă caldă

Tehnologia de fabricație a samovarului nu s-a schimbat până în prezent și, odată cu aceasta, metoda de utilizare a acestuia. Primul pas a fost să turnați puțină apă într-un rezervor special pentru ca metalul să nu se topească în timpul încălzirii. Arzătorul era umplut cu jar, chipsuri și conuri. Deasupra a fost pusă o țeavă pentru aprindere sau cizme. Samovarul a fost umplut treptat cu apă, încălzit, a început să „cânte” în mod caracteristic și abia apoi a fiert cu apă clocotită.

Secolul al XIX-lea a fost perioada de glorie a afacerilor samovar, iar după revoluția bolșevică, producția de masă a început să scadă. În anii 70 ai secolului XX au apărut samovarele combinate care puteau fi fierte atât în mod tradițional, cât și cu ajutorul electricității.

În prezent, au supraviețuit câteva fabrici care produc mașini de apă caldă ca suveniruri. Și puteți cunoaște mai îndeaproape istoria și puteți vedea primele modele în Muzeul Tula Samovar, care se află în Tula.